レシピサイトNadia
    主菜

    ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎

    • 投稿日2024/09/30

    • 更新日2024/10/05

    • 調理時間20

    レンジで時短☆一品で栄養満点♪クリーミーな豆乳にかぼちゃの甘みが溶け出るほっこりシチュー。秋野菜たっぷりで心も身体も癒される♡

    材料2〜3人分

    • かぼちゃ
      1/4個(350g)
    • 生秋鮭
      2切れ
    • にんじん
      1/2本(80g)
    • 玉ねぎ
      1/2個(80g)
    • しめじ
      50g
    • バターまたはマーガリン
      15g
    • 小麦粉
      大さじ2
    • A
      豆乳
      400ml
    • A
      100ml
    • A
      コンソメ
      小さじ1と1/2
    • とろけるチーズ
      20g
    • 塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    豆乳は沸騰したら火を弱め、沸騰直前の温度を保つようにしてください。

    • 1

      かぼちゃはひとくち大に切り、にんじんは幅0.5cm程度の輪切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐしておく。

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程1
    • 2

      かぼちゃは耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし600Wのレンジで5分加熱する。

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程2
    • 3

      フライパンに油(分量外)をしき、生秋鮭を両面火が通るまで焼いたら、骨と皮をとって食べやすくほぐしいったん取り出しておく。

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程3
    • 4

      にんじんは耐熱ボウルに入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程4
    • 5

      鍋にバターまたはマーガリンを溶かし、玉ねぎとしめじを加えて玉ねぎの色が透き通るまで炒めたら、かぼちゃ、にんじんと小麦粉を加え炒め合わせる。

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程5
    • 6

      A 豆乳400ml、水100ml、コンソメ小さじ1と1/2と③の秋鮭を加えて温めながらとろみがつくまでかき混ぜ続ける。とろけるチーズを加えて溶かし、塩こしょうで味を整える。

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程6
    • 7

      にんじんをジャックオーランタン形にくり抜けば簡単ハロウィン仕様に♪

      ほくっと甘い♪かぼちゃと秋鮭の豆乳シチュー ハロウィンにも◎の工程7
    レシピID

    490785

    質問

    作ってみた!

    こんな「シチュー」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「鮭」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    杉山かふん
    • Artist

    杉山かふん

    健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History