包まない＆レンジで簡単！【丸ごと椎茸シュウマイ】お弁当にも◎

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 椎茸
  8〜10個
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• グリンピース
  8〜10粒(椎茸と同数)
• 塩こしょう
  少々
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素、砂糖
  各小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量(まぶす用)

作り方

• 1

  椎茸は傘と軸に分け、傘はそのまま取っておき、軸は石づきを取ってみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉と塩こしょうを加えて粘りが出るまでよくこねたら、①の椎茸の軸、玉ねぎとA 醤油大さじ1、鶏がらスープの素、砂糖各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  椎茸の傘に片栗粉をまぶして②を詰め、グリンピースをのせる。耐熱皿に並べてラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。そのまま2分ほどおいて余熱で火を通す。

  

ポイント

•豚ひき肉と塩こしょうを先にしっかりこねてから具材を加えることで加熱した時に肉が割れません。 •たねはいきなり椎茸に詰めるのではなく、一度丸めてから椎茸にくっつけるようにして詰めると綺麗に仕上がります。 •レンジの加熱時間は目安ですので火が通っていなければ追加で加熱してください。

作ってみた！

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