しっとりジューシー！【鶏むねのレモンマヨ焼き】お弁当にも◎

材料（3〜4人分）

• 鶏むね肉
  330g(皮なしで300g程度)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• サラダ油
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、薄くひと口大のそぎ切りにしたらポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、レモン汁小さじ2、にんにくチューブ3cmを順に揉み込み、10分(以上)おく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、中火で①を両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で2分焼き中まで火を通す。 蓋を開け、余分な水分が飛ぶまで焼く。

  
• 3

  お皿に盛り、仕上げに粗挽き黒こしょうをふりかける。

  

ポイント

鶏肉が分厚いと火が通りにくく、パサつきやすいので薄く(1cmくらいの厚さで)切るのがポイントです。

作ってみた！

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