カリカリ♡【鶏むねと長芋の大葉レモン焼き】しっとりジューシー

材料（3〜4人分）

• 鶏むね肉
  300g(皮なしで300g)
• 長芋
  150g
• 大葉
  5枚(お好みで多めにしても◎)
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  大葉は茎を切り落として千切りにする。 長芋は皮を剥いて5〜7mm角に切る。 鶏むね肉は皮を除き、1cm角に切る。

  
• 2

  ボウルに①とA 鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ2、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ3、にんにくチューブ3cmを入れて混ぜ合わせる。 少量ずつ手でぎゅっと握るようにして食べやすい大きさに成形する。(手に水をつけながらやると成形しやすいです)

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき②を焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をし弱火で5分焼き、再び火を強めて両面こんがり焼く。

  

ポイント

•長芋が大きいとくっつきにくいので、1cm弱くらいに切ると上手くいきやすいです。どうしてもまとまりづらい場合は、マヨネーズ、片栗粉を少し増やしてみてください。 •焼き時間は目安ですので必ず中まで火が通っているか確認してください。 •成形は丸めた後、上から軽く押して少し平たくすると火の通りが早く、時短になります。

作ってみた！

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