汁物
筍の美味しいお味噌汁
投稿日2019/04/11
更新日2019/04/11
調理時間10分(あく抜き時間除く)
母から教わった我が家代々の筍の味噌汁の作り方です。 砂糖を入れるだけで、味がまろやかになり美味しくなります。シンプルだけど美味しいコツ、これぞ隠し味！
材料4人分
- 筍小1本
- A水500cc
- A生米大さじ3
- 水600cc
- ほんだし小さじ1強
- 砂糖小さじ1
- みそ大さじ2
作り方
ポイント
筍は収穫して時間が経つ程アクが強くなるので、なるべく早く下茹でをしてください。
- 準
鍋にA 水500cc、生米大さじ3と、皮をむき、縦半分に切った筍を入れ、沸騰したら弱火にし、根本に竹串がスッと通るまで煮て、火を止めそのまま冷ます。
- 1
筍を5㎜程の薄切りにする
- 2
鍋に筍、水、ほんだし、砂糖を入れ火にかけ、沸騰したら、みそを加える
レシピID
374593
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「たけのこ」の基礎
- Artist
すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。
