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    筍の美味しいお味噌汁

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    筍の美味しいお味噌汁

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    • 投稿日2019/04/11

    • 調理時間10(あく抜き時間除く)

    母から教わった我が家代々の筍の味噌汁の作り方です。 砂糖を入れるだけで、味がまろやかになり美味しくなります。シンプルだけど美味しいコツ、これぞ隠し味!

    材料4人分

    • 小1本
    • A
      500cc
    • A
      生米
      大さじ3
    • 600cc
    • ほんだし
      小さじ1強
    • 砂糖
      小さじ1
    • みそ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    筍は収穫して時間が経つ程アクが強くなるので、なるべく早く下茹でをしてください。

    • 鍋にA 水500cc、生米大さじ3と、皮をむき、縦半分に切った筍を入れ、沸騰したら弱火にし、根本に竹串がスッと通るまで煮て、火を止めそのまま冷ます。

      工程写真
    • 1

      筍を5㎜程の薄切りにする

    • 2

      鍋に筍、水、ほんだし、砂糖を入れ火にかけ、沸騰したら、みそを加える

    レシピID

    374593

    「たけのこ」の基礎

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    自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

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