【若竹味噌汁】たけのことわかめのお味噌汁

材料2人分

• たけのこ水煮
  50g
• カットわかめ
  小さじ2強(2ｇ)
• 味噌
  大さじ1
• だし汁
  300ml

作り方

• 下準備
  カットわかめはたっぷりのぬるま湯で戻し水けを絞る。たけのこ水煮は3㎜幅に切り沸騰したお湯に入れる。再沸騰したらざるにあげる。

  
• 1

  だし汁を火にかけ沸騰したらたけのことわかめを入れひと煮立ちしたら味噌を溶き入れ再度一煮立ちさせる。

  
• 2

  器に盛り、あれば山椒を乗せる。

  

ポイント

・たけのこを下茹ですると余分な水分とにおいが飛び、おいしさが引き立ちます。 ・わかめを戻すとプリっとなってより大きく増えます。色も良くなり塩分も減ります。 ・お使いの味噌や出汁の種類で塩分が変わってきます。味噌の量を加減してください。

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