主菜
節約【鶏むね肉唐揚げの甘酢和え】子どもも大絶賛！
投稿日2023/05/09
更新日2023/05/09
調理時間15分(下準備時間は除く)
家計に優しい鶏むね肉で家族が喜ぶおかずを作りました。 塩麹に漬けているので冷めてもしっとりです！
材料（鶏むね肉2枚分）
- 鶏むね肉2枚(500〜600g)
- 塩麹大さじ4
- A薄力粉大さじ2と1/2
- A片栗粉大さじ2と1/2
- B酢大さじ3
- B砂糖大さじ2と1/2
- Bしょうゆ大さじ1
- 糸唐辛子適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
揚げすぎには注意してください！1分半程であとは余熱で中まで火を通します！ 糸唐辛子はお好みでどうぞ。 青ネギを散らしたり、お子さんにはタルタルを乗せてアレンジしても美味しいです！
- 準
鶏むね肉は筋を断つように薄めの削ぎ切りにして、ポリ袋に入れ塩麹を揉み込み1時間以上冷蔵庫で寝かせておく。 揚げ油を170度になるように加熱しておく。 B 酢大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1を合わせて耐熱ボウルに入れて軽くラップを被せレンジ（600w）で1分半加熱する。
- 1
揚げ油が温まったらA 薄力粉大さじ2と1/2、片栗粉大さじ2と1/2を混ぜ合わせたものを鶏むね肉にまぶして1分半程それぞれ揚げていく。
- 2
揚がったらB 酢大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1液を加熱したボウルに肉の両面を浸して別のお皿などに避けていく。 盛り付けて糸唐辛子を乗せる。
レシピID
460266
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ゆーみん
- 管理栄養士
【フリーランス管理栄養士】 食べることも、作ることも大好き!でも1番好きなのは作ったものを笑顔で「おいしい!」と食べてもらえること! シンプルかつ、身近な食材を使っておうちごはんを楽しんで頂きたいです♪ 3児のママとして日々忙しい皆さんに、なるべく時短もしくは手が空く料理をお届けします! -調味料のこと- *しょうゆは地域によって味がかなり違いますね! 岡山県で製造されているしょうゆを使用しています。 *砂糖はきび糖を使用しています。