節約【鶏むね肉唐揚げの甘酢和え】子どもも大絶賛！

材料（鶏むね肉2枚分）

• 鶏むね肉
  2枚(500〜600g)
• 塩麹
  大さじ4
• A
  薄力粉
  大さじ2と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ2と1/2
• B
  酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2と1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は筋を断つように薄めの削ぎ切りにして、ポリ袋に入れ塩麹を揉み込み1時間以上冷蔵庫で寝かせておく。 揚げ油を170度になるように加熱しておく。 B 酢大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1を合わせて耐熱ボウルに入れて軽くラップを被せレンジ（600w）で1分半加熱する。

  
• 1

  揚げ油が温まったらA 薄力粉大さじ2と1/2、片栗粉大さじ2と1/2を混ぜ合わせたものを鶏むね肉にまぶして1分半程それぞれ揚げていく。

• 2

  揚がったらB 酢大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1液を加熱したボウルに肉の両面を浸して別のお皿などに避けていく。 盛り付けて糸唐辛子を乗せる。

ポイント

揚げすぎには注意してください！1分半程であとは余熱で中まで火を通します！ 糸唐辛子はお好みでどうぞ。 青ネギを散らしたり、お子さんにはタルタルを乗せてアレンジしても美味しいです！

作ってみた！

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