お豆の美味しい季節がやってきました!スナップエンドウの大好きな食べ方です。カレーチーズ風味のオリーブオイルは少し多めに出来上がるので、シャキッとした生野菜のトッピングにこれをのせて食べるのがうちの食べ方!冷めても美味しいのです。 暖かくなってくるこれからの季節、茹で野菜をお弁当に入れると腐食が早いので、炒めたお野菜を入れてみて。
シャキッとの食感もスナップエンドウの美味しさ、美味しい食感を残すべく、手早く絡めるように火を通します。全体の色が鮮やかになればOK!少し早いかな?くらいで器に盛りましょう。 暖かくなってくるこれからの季節、茹でただけの野菜は腐食が早いので、炒めた野菜がベスト!。茹でた野菜は全体を油で絡めてお弁当へ入れましょう。油で炒める方が体内への吸収もUPです。
スナップエンドウは筋をとり、半分にそぎ切りにする。
フライパンにA オリーブオイル大さじ1+1/2、カレー粉少々を加え火にかけ、香りだってきたらスナップエンドウを加え、B 砂糖小さじ1/4、粗塩ひとつまみをふり入れて絡めるように炒める。
焦げ目がついたら火をとめ、粉チーズを加え絡め器に盛る。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。