簡単5分❢豚ステーキブラックペッパー、玉ねぎのせもオススメ❢

材料4人分

• 豚ロース肉
  4枚(ステーキ用)(700ｇほど)
• A
  粗塩
  小さじ1程度(1枚につき小さじ1/5～1/4)
• A
  黒コショウ
  たっぷり
• A
  砂糖
  1枚につきひとつまみ
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ1(1枚につき小さじ1/4)
• 片栗粉
  小さじ1程度

作り方

• 下準備
  ◆豚ロース肉は赤身と脂身の間に4-5カ所包丁を入れて、筋切りをする。 ∴豚肉は常温にもどして調理しましょう

  
• 1

  豚肉にA 粗塩小さじ1程度、黒コショウたっぷり、砂糖1枚につきひとつまみ、顆粒鶏がらスープ小さじ1をふるって全体にこすりつけ、片栗粉をふるいまぶす。 片栗粉は4枚で小さじ1ほど、うっすら覆う程度でOK。

• 2

  フライパンに油(分量外)を熱し、[1]をひろげのせて中火の弱火で加熱する。底面にこんがり焼き色がついたら裏面も同じように焼く。 ∴焼き時間の目安は4-5分です。

• 3

  器に[2]を盛る。 玉ねぎの速攻マリネ⇩をトッピングして食べるのもおススメ❢ 写真は：新玉ねぎの薄切り(70ｇ)に対しすし酢(大さじ1)を混ぜたものをステーキの上にのせたもの。

  

ポイント

新玉ねぎはそのままマリネ。 寝かせた玉ねぎを利用する場合、又は玉ねぎの辛味が苦手な方は、スライスしてから水に(味の素を加えると旨みUP❢)さらし、しぼってからすし酢とマリネすると良いです。

作ってみた！

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