キャベツと豆のカレー卵なコンソメサラダ

材料2人分

• キャベツ
  100g(1/10玉ほど)
• ミックスビーンズ
  50g(ドライパックを使用)
• ゆで卵
  2個(半熟・または温泉卵)
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  すし酢
  大さじ1+1/2
• A
  サラダ油
  大さじ1
• A
  粗塩
  ひとつまみ
• ドライパセリ
  少々(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・キャベツは1㎝幅の一口大に切る。 ・A S&B カレー粉スティック1本(2g)、顆粒コンソメ小さじ1/2、すし酢大さじ1+1/2、サラダ油大さじ1、粗塩ひとつまみは混ぜ合わせる。 ※顆粒コンソメは溶けきらなくてよいです。 ・ゆで卵は1個を1/4に切る。 ※温泉卵を使う場合はそのままサラダにのせ、頂く前にくずす。

  
• 1

  ボウルにキャベツとミックスビーンズを加え、A S&B カレー粉スティック1本(2g)、顆粒コンソメ小さじ1/2、すし酢大さじ1+1/2、サラダ油大さじ1、粗塩ひとつまみを加えて底からもちあげるようにふんわり混ぜ合わせる。

  
• 2

  器に[1]を盛り、ゆで卵を添える。ボウルに残ったドレッシングは卵にかける。 お好みでドライパセリをちらす。

  

ポイント

【半熟ゆで卵の作り方】 たっぷりの湯をわかし、冷蔵庫からだした卵をそっと入れる、やさしく沸騰させながら茹で7分茹でたら冷水にとる。 最初の1分間クルクルと箸で転がしながらゆでると黄身が中央によります。 ※ゆで卵は冷えてから冷蔵庫で保存すれば2-3日保存可能です。 ＃エスビー食品タイアップ

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