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    副菜

    レンジで3分!豚バラとオクラのごまだし和え・主菜でも副菜でも

    • 投稿日2023/08/25

    • 更新日2023/08/25

    • 調理時間5

    レンジで3分!夏の嬉しいおかず さっぱりな豚バラに野菜たっぷり♡1人分の主菜でも良いんです。 ほんのり酸味のごまだしがオクラのが食欲そそります。 ミョウガやシソの葉刻んでトッピングしてお豆腐と一緒に♪ お酒のお供にも◎ 素麺にからめて食べても◎ 作り置きもできますよ。

    材料4人分主菜だと1人分

    • オクラ
      100g(1ネットほど)
    • 豚バラ肉
      130g(薄切り)
    • にんじん
      30g(1/5本ほど)
    • A
      めんつゆ
      大さじ1(3倍濃縮タイプ)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • B
      酢・ごま油・すりごま(白)
      各小さじ2

    作り方

    ポイント

    清潔な容器にいれて表面にラップをぴっちりはって、冷蔵庫で2-3日保存可能です。

    • ・オクラはヘタとガクをとって1cm幅の斜めに切る。 ・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 ・A めんつゆ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1は混ぜ合わせる。

    • 1

      耐熱容器にオクラをいれて、千切りピーラー(又はスライサーにかけながら)にんじんを落としてゆく。

      工程写真
    • 2

      [1]に豚バラ肉を広げのせ、A めんつゆ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1を回し入れてフタ(又はふんわりとラップをかけて)をして、電子レンジ(600w)で3分加熱し、フタをあけてぐるりと混ぜ、粗熱をとる。 ※豚肉に赤いところがあれば30秒追加する。

      工程写真
    • 3

      [2]にB 酢・ごま油・すりごま(白)各小さじ2を混ぜ合わせ、器に盛る。

      工程写真
    レシピID

    466932

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    栄養士:木内由紀
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    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

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