漬け込み不要！ホントおいし～💛ジンジャーオニオンのとんてき

材料3人分

• 豚肉ロース肉(とんかつ用)
  3枚(600g程度)
• 味の素Ⓡ
  5ふり
• 塩胡椒
  適量
• 薄力粉
  小さじ2
• A
  玉ねぎすりおろし
  50g
• A
  生姜すりおろし
  20g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  中華ペースト
  小さじ1/3
• 酢
  大さじ2(黒酢を使用)

作り方

• 下準備
  下準備 ◆豚肉ロース肉(とんかつ用)は上下・裏表に切り込みを数カ所入れ、両面に味の素Ⓡと塩胡椒をふるって、薄力粉も両面に振るう。 ∴薄力粉は分量を使い切る程度。薄く振るう程度で、白くおおわれなくて良い。 ※A 玉ねぎすりおろし50g、生姜すりおろし20g、醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、中華ペースト小さじ1/3は混ぜ合わせる

• 1

  フライパンにサラダ油(分量外：適量)を熱し、豚肉を並べのせ、中火の弱火にしてコンガリ焼き色が付いたら裏返し、裏側も同じように焼く。 ∴肉を入れる前はしっかりフライパンと油を熱し、肉を入れたら中火の弱火にしてゆっくりと火を通しましょう。底面を焼く目安は4-5分です。

  
• 2

  裏返したら2分ほど焼き、裏面にも焼き色がついてきた頃、をA 玉ねぎすりおろし50g、生姜すりおろし20g、醤油大さじ2、砂糖大さじ1/2、中華ペースト小さじ1/3をフライパンの隙間に加え、ブツブツとしてきたら2分ほど加熱し、火を止め、酢も食えて全体にからめ混ぜる。

  
• 3

  [2]を器に盛って、お好みの副菜を添える。

  

ポイント

※豚ロース肉(厚きり)の下準備はこちらをご参考にしてくださいね https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/415698 ※酢は穀物酢・米酢・黒酢・赤酢などなどいろいろありますが酸味が強いと味が濃く感じられ、塩分控えめで出来ます！ ここでは黒酢を使用しています

作ってみた！

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