火を使わない！混ぜるだけ！コク旨・ひんやり豆乳坦々スープ

材料1人分

• キャベツ
  30g
• ズッキーニ
  20g
• ニンジン
  10g
• 玉ねぎ
  10g
• しめじ
  10g
• 白練りごま
  小さじ1/2(すりごま小さじ1～2でもＯＫ)
• A
  豆乳
  150g(無調整豆乳)
• A
  つゆ(3倍濃厚)
  小さじ1ほど
• A
  ラー油
  小さじ1/2(具入りを使用)
• 粉花椒(ホワジャオ)
  適量

作り方

• 下準備
  ・キャベツは千切り ・ズッキーニは3ｍｍの輪切り ・ニンジンは千切りピーラーにかける 又は千切りに切る ・玉ねぎは薄く切る

  
• 1

  耐熱器に野菜としめじ、白練りごまを入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600ｗ)で2分加熱し、冷ます。

  
• 2

  冷めたらラップをはずし混ぜA 豆乳150g、つゆ(3倍濃厚)小さじ1ほど、ラー油小さじ1/2を加える。 お好みで粉花椒(ホワジャオ)をパラパラと♡どうぞ

  

ポイント

※練りごまの代わりにすりごまを小さじ1～2加えてもＯＫ ※野菜はどんな野菜でもＯＫ、加熱できるように細めに切って、総量を70～80ｇにしてみて下さいね。 小松菜やオクラ、トマトやかぼちゃなども良いですね

作ってみた！

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