キャベツたっぷりジューシーなのに重くないキャベツメンチカツが、これ！

キャベツと玉ねぎを炒めて甘みを引き出し、挽き肉を手でよく練ります🧆

炒めた野菜、溶き卵、パン粉を加えてさらに混ぜ合わせ、形を整えたらパン粉をまぶし170℃の油でサクッと揚げれば完成！

野菜の甘味に挽き肉のコクが合わさった食べ飽きないキャベツメンチカツをどうぞ✋️

甘みたっぷり！手づくりキャベツメンチカツの作り方

味が染み込みにくい『こんにゃく』を美味しくいただく「旨辛ちぎりこんにゃく」をご紹介！

こんにゃく両面に切り込みを入れ、スプーンで一口大にちぎることで、断面がギザギザになり味が染み込みやすくなります。
ニンニクチップや赤唐辛子で香りと辛みをプラス。醤油・みりん・砂糖でしっかり味付けし、最後は焦げ目がつくまで炒めて香ばしさを引き立てます👍️

仕上げに粗挽きこしょう、ニンニクチップをトッピングすればパクパク食べられる一品に。
おつまみやご飯のお供にぴったり！

切って、ちぎって、味しみしみ【旨辛ちぎりこんにゃく】

【春の味覚】菜の花のシンプルな美味しさを引き出すペペロン炒め！
太い茎は半分に切って水につけるとシャキッと食感アップ。オリーブ油でソテーし、にんにくと赤唐辛子でペペロン風に。塩こしょうで味を整えたら、とろ～り温泉卵をトッピング！菜の花のほろ苦さと卵の濃厚さが絶妙！簡単なのに、いつもの菜の花が3倍はおいしくなるレシピです。

とろ～り温玉がソース代わりに【菜の花のペペロン炒め温玉添え】

シャキシャキ＆ジューシー！キャベツメンチカツ献立

豚キャベ塩炒めで、ご飯が止まらない🍚

豚肉は下味つけてじっくり焼き、うま味を引き出します。キャベツはサッと茹でて甘みをアップ！

塩、醤油、鶏ガラの身近な調味料を使い、シンプルなのに奥深い味わいが特徴👍️

ジュワっと広がる豚肉のコクと、甘いキャベツが絶妙な一皿。簡単なのに本格的な一品、ぜひお試しください！

たぶん、ごはん3杯いけます【豚肉とキャベツの塩炒め】

大根のうま味が引き立つ新感覚レシピ！
まず大根を煮て柔らかく。次にフライパンで焼き目をつけます。仕上げはにんにくやバターの洋風要素を加えた特製の味噌田楽タレを絡めます。新感覚の大根料理でいつもと違う美味しさを楽しんでみてください。白ごはんはもちろん、日本酒にもピッタリ。

大根のうま味ひき出すタレがこれ【味噌田楽風だいこんステーキ】

ポテトフライを超えるウマさ！レンコンを使った絶品フライのご紹介☺️

青のりの香りと塩昆布の旨みがきわだつ止まらない味。
厚めに切ったレンコンに片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、熱いうちに塩・青のり・塩昆布を絡めれば完成👍️
白ワインとの相性も抜群です。おつまみやおやつにも、どうぞ。

ポテトフライ超え!?【レンコンフライのり塩こんぶ味】

白ごはん必須！豚肉とキャベツの塩炒め献立

大根

大葉

にんにく

サラダ油

みりん・水・味噌

ポン酢

砂糖

バター

菜の花

温泉卵

赤唐辛子

粉チーズ

こしょう

オリーブ油

豚肩ロース肉

キャベツ

おろしにんにく

薄力粉

鶏ガラスープの素

ごま油

料理酒

醤油

粗挽きこしょう

合い挽き肉

玉ねぎ

パン粉

牛乳

溶き卵

中濃ソース

粒マスタード

ケチャップ

揚げ油

こんにゃく

いりごま

れんこん

塩こんぶ

青のり

粗挽き黒こしょう

片栗粉

冬も春もおいしいキャベツで！絶品おかず献立

主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

【豚バラとなすの大葉味噌炒め】爽やか味噌だれ♡暑い日に！！

【かぼちゃの唐揚げ】甘み引き立つ！カリッとほくほく♡

ねぎ塩レモンチキン献立

鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ献立

【ピリ辛よだれ茄子】レンジで簡単！とろうま♪

【鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ】絶品おかず！

【お豆腐とニラの味噌キムチスープ】ぽかぽか温まる♪

【お野菜たっぷりトマトスープ】ケチャップで簡単！コク旨！

【ねぎ塩レモンチキン】やみつき！ご飯もお酒もすすむ！

【トマトとアボカドの旨だれサラダ】副菜に！箸が止まらない♪

【ボリュームたっぷり✨】鶏もも肉がメインの3品献立

韓国風味噌炒めと小松菜サラダの時短献立

肉味噌いためと冷しゃぶのボリューム2品献立

春キャベツと厚揚げ《極旨♡肉味噌炒め》

もやしとおくら《おろしポン酢♡冷しゃぶサラダ》

小松菜とえのき《塩昆布おかか梅♡旨ドレサラダ》

豚こまと厚揚げとニラ《韓国風♡極旨味噌炒め》

2品で満足《厚揚げと野菜たっぷり♡時短献立》

鶏むね肉のうま味噌焼き献立♡

豚こまれんこんのバター醤油炒め献立♡

豚ニラもやしのオイスター炒め献立♡

中華献立♡

【ピリ辛肉味噌なす】10分でパパッと簡単♪

【サバの竜田揚げ】香味だれが旨い

節約食材で◎【こんにゃくちくわ小松菜にんじんの甘辛炒め】

【鶏むね肉のうま味噌焼き】節約食材でご飯が進むおかず♪

10分で爆速おかず♪【豚こまキャベツピーマンで回鍋肉】

カリッホクッ♪【じゃが明太バターチーズ焼き】おつまみにも♡

【豚こまれんこんのバター醤油炒め】コク旨♡

10分で爆速おかず♪【豚ニラもやしのオイスター炒め】　

レンジで簡単♪【小松菜とにんじんのごまマヨ和え】あと一品に♡

食欲そそる🔥【ニラバーグ】節約にも◎

自信作✨【麻婆豆腐】ざっくり簡単なのにしっかり美味しい♡

【鶏むね肉でエビチリ風】節約おかず♪

全部約30分で作れる♪時短献立

たっぷり新生姜でさわやか！豚こま生姜焼き献立

おろしでさっぱり！カリカリ豚こまとなすのおろしがけ献立

【パパッと10分】暑い日に食べたい！やみつき中華風豆腐サラダ

定番！居酒屋おつまみ『きゅうりの浅漬』

豚こま肉はこう使う『カリカリ豚こまと茄子のおろしがけ』

【ナスの大葉香るトマトがけ】何にでも合う"万能ドレ"が便利

白米すすむ夏レシピ『たっぷり新生姜の豚こま生姜焼き』

残暑を乗り切る！豚こまで簡単!さっぱり献立

おもてなし

料理人

ちょっと、ひと手間。丁寧に分かりやすく、おいしくを心がけて。

静岡

調理師

大阪食品衛生協会

食品衛生責任者

一般社団法人日本ソムリエ協会

ワインソムリエ

DOI 料理人_YouTubeレシピ

DOI 料理人_TikTok

DOI 料理人_Instagram

DOI ブログ_料理レシピ

DOI_SNSまとめ

DOI 料理人_Nadiaレシピ一覧

冬も春もおいしい【キャベツ🥬】を使ったメインおかずで、献立を組み立てました！
メンチカツも塩炒めもどちらもおすすめレシピです♪
ぜひ参考にしてみてください！

冬も春もおいしいキャベツで！絶品おかず献立

シャキシャキ＆ジューシー！キャベツメンチカツ献立

白ごはん必須！豚肉とキャベツの塩炒め献立

新着Artist献立

【ボリュームたっぷり✨】鶏もも肉がメインの3品献立

2品で満足《厚揚げと野菜たっぷり♡時短献立》

全部約30分で作れる♪時短献立

人気急上昇中のレシピ

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

今週の人気キーワード

鶏むね肉

マリネ

ズッキーニ

ツナ

枝豆