「味が決まらない炒め物」を解決☝️牛肉とピーマンを使った炒め物をひと手間で格上げ！
ポイントは「下味・炒め方・塩こしょうのタイミング・みそダレの合わせ方」😀
みそダレはかるく煮詰めることで香ばしさとコクが増し奥行きが出ます！
白ごはん必須のおかず、よかったらどうぞ。

味が決まる白飯必須おかず【牛肉とピーマンの味噌炒め】

じゃがいもの魅力と美味しさを再確認できる一品！
じゃがいもの優しい味わいにチーズが濃厚なコクを与えてくれます。
チーズの種類を変えたり、ベーコンやハムを加えてアレンジしてもいいですね！
おつまみ、お弁当のおかず、オードブルにも！
是非、試してください(^^)

芋の実力【じゃがいものチーズガレット】

冷やしてうまい「冷やし焼きトマトの香味ポン酢かけ」🍅

香ばしく焼いたトマトの旨味と、生姜が香る特製ポン酢が絶妙！
トマト好きはもちろん、苦手な方もやみつきになる美味しさ、です☺️

トッピングには大葉と大根おろしを添える。ミョウガや青ねぎなどのトッピングもおすすめ👌

焼くことで甘みと香ばしさが増したトマトと、爽やかな香味ポン酢のハーモニーをお試しください。

トマトの美味しさ再確認【冷やし焼きトマトの香味ポン酢がけ】

白ごはんと相性抜群！牛肉とピーマンの味噌炒め献立

スーパーで菜の花を見かけると「春が来たなぁ」って、なんだかワクワクしちゃいますよね☺️
そんな菜の花を牛バラ肉と一緒に、ご飯が進む「カルビ焼き」にしてみました。

ポイントは、牛肉と菜の花を「別々に炒める」こと。それだけで、お肉は柔らかく、菜の花はシャキシャキで香ばしく仕上がります👍️
ほんのりコチュジャンを効かせた甘辛いタレが、お肉の旨味と菜の花のほろ苦さに絶妙に絡んで、ごはんが止まりません。

白飯との相性文句無し！菜の花のカルビ焼き

冬に甘みが増す大根をフライドポテト風に仕上げる「フライド大根」をご紹介

美味しさの最大の秘密は「塩麹」☝️
大根の水分を活かしながら旨味と甘みを引き出し、外はカリッ、中はジュワッとした食感を実現！
仕上げの粉チーズも味に変化をもたせるポイント。
おやつにはもちろん、お酒のおつまみにも最高な一品です！

味見でなくなるぐらいウマい『フライド大根』

シャキシャキもやしと豆苗で作る、手軽＆安価で栄養たっぷりのナムルをご紹介🤚

コチュジャンを効かせた特製ダレと合わせれば、さっぱりピリ辛で箸が止まらない一品に。

材料は150円ほど、調理時間は10分！火を使うのは一瞬だけなので、忙しい日やあと一品ほしい時にぴったり👍️

150円＆10分副菜【もやしと豆苗のナムル】

菜の花のカルビ焼きとパパっと副菜献立

じゃがいも

オリーブ油

バター

黒胡椒

ミックスチーズ

トマト

大根

大葉

生姜

ポン酢

みりん

ごま油

いりごま

もやし

豆苗

白いりごま

醤油・ごま油

酢・コチュジャン

砂糖

おろしにんにく

塩こうじ

片栗粉

粗挽き黒こしょう

粉チーズ

揚げ油

牛こま切れ肉

ピーマン

玉ねぎ

醤油・酒

合わせみそ

みりん・酒

醤油・砂糖

おろしにんにく・しょうが

白すりごま

こしょう

サラダ油

牛バラ肉

菜の花

にんにく

醤油・みりん・酒

コチュジャン

【白ごはん必須！簡単肉おかず】と副菜2品献立

主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

【オクラの唐揚げ】まるでおやつ♡秒でなくなる！

【豚バラとなすの大葉味噌炒め】爽やか味噌だれ♡暑い日に！！

ねぎ塩レモンチキン献立

鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ献立

【ピリ辛よだれ茄子】レンジで簡単！とろうま♪

【鶏ももブロッコリーのオニオンソースがけ】絶品おかず！

【お豆腐とニラの味噌キムチスープ】ぽかぽか温まる♪

【お野菜たっぷりトマトスープ】ケチャップで簡単！コク旨！

【ねぎ塩レモンチキン】やみつき！ご飯もお酒もすすむ！

【トマトとアボカドの旨だれサラダ】副菜に！箸が止まらない♪

【ボリュームたっぷり✨】鶏もも肉がメインの3品献立

韓国風味噌炒めと小松菜サラダの時短献立

肉味噌いためと冷しゃぶのボリューム2品献立

春キャベツと厚揚げ《極旨♡肉味噌炒め》

もやしとおくら《おろしポン酢♡冷しゃぶサラダ》

小松菜とえのき《塩昆布おかか梅♡旨ドレサラダ》

豚こまと厚揚げとニラ《韓国風♡極旨味噌炒め》

2品で満足《厚揚げと野菜たっぷり♡時短献立》

鶏むね肉のうま味噌焼き献立♡

豚こまれんこんのバター醤油炒め献立♡

豚ニラもやしのオイスター炒め献立♡

中華献立♡

【ピリ辛肉味噌なす】10分でパパッと簡単♪

【サバの竜田揚げ】香味だれが旨い

節約食材で◎【こんにゃくちくわ小松菜にんじんの甘辛炒め】

【鶏むね肉のうま味噌焼き】節約食材でご飯が進むおかず♪

10分で爆速おかず♪【豚こまキャベツピーマンで回鍋肉】

カリッホクッ♪【じゃが明太バターチーズ焼き】おつまみにも♡

【豚こまれんこんのバター醤油炒め】コク旨♡

10分で爆速おかず♪【豚ニラもやしのオイスター炒め】　

レンジで簡単♪【小松菜とにんじんのごまマヨ和え】あと一品に♡

食欲そそる🔥【ニラバーグ】節約にも◎

自信作✨【麻婆豆腐】ざっくり簡単なのにしっかり美味しい♡

【鶏むね肉でエビチリ風】節約おかず♪

全部約30分で作れる♪時短献立

たっぷり新生姜でさわやか！豚こま生姜焼き献立

おろしでさっぱり！カリカリ豚こまとなすのおろしがけ献立

【パパッと10分】暑い日に食べたい！やみつき中華風豆腐サラダ

ポテトフライ超え!?【レンコンフライのり塩こんぶ味】

定番！居酒屋おつまみ『きゅうりの浅漬』

豚こま肉はこう使う『カリカリ豚こまと茄子のおろしがけ』

【ナスの大葉香るトマトがけ】何にでも合う"万能ドレ"が便利

白米すすむ夏レシピ『たっぷり新生姜の豚こま生姜焼き』

残暑を乗り切る！豚こまで簡単!さっぱり献立

おもてなし

料理人

ちょっと、ひと手間。丁寧に分かりやすく、おいしくを心がけて。

静岡

調理師

大阪食品衛生協会

食品衛生責任者

一般社団法人日本ソムリエ協会

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白ごはんが止まらない肉おかずをメインに、少ない材料でつくれる副菜を組み合わせました！
牛肉レシピですが、豚肉に代えてもおいしくつくれます！
ぜひ参考にしてみてください♪

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白ごはんと相性抜群！牛肉とピーマンの味噌炒め献立

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2品で満足《厚揚げと野菜たっぷり♡時短献立》

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