トマトの美味しさ再確認【冷やし焼きトマトの香味ポン酢がけ】

材料2人分

• トマト
  2個
• 大根
  2cm
• 大葉
  4枚
• 生姜
  3g
• 塩
  1つまみ
• ポン酢
  大さじ2
• みりん
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 1

  トマトはヘタをとり、半分に切る。大葉は千切りにする。大根はおろして冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  香味ポン酢をつくる。みりんはボウルに入れ電子レンジで加熱しアルコールを飛ばす。ポン酢、生姜おろしを加え混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき中火にかける。トマトの切り口を下にして入れ、焼き目がついたらひっくり返す。塩をして両面焼けたら取り出し、冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  よく冷やしたトマトを皿に盛り、香味ポン酢をかけ、大根おろし、大葉をのせる。仕上げにいりごまをふる。

  

ポイント

工程2）生姜はフレッシュがおすすめ！ 工程3）ちょっと焦げ目がつくぐらいまで焼くとおいしいです！塩をすることで甘みとうまみを引き出します。 工程4）トッピングはみょうが、青ネギ、かいわれ大根など、お好みでアレンジしてみてください！ ※タレ、トマトをしっかりと冷やしておくことが一番のポイントです！

作ってみた！

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