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焼きトマトと人参のラペ。

  • 2014.02.23

  • 113809
    焼きトマトと人参のラペ。
    焼きトマトと人参のラペ。

    コメント

    焼いたトマトは生とは違った美味しさ。トマトと人参で、元気の出る真っ赤なサラダ!

    材料(2人分)

    1本(約150g)
    8個
    大さじ1
    ひとつまみ
    少々
    大さじ1と1/2
    あれば適宜

    作り方

    1

    ミニトマトと半分に切り、切り口をうえにして耐熱皿に並べる。トースターで10分焼く。

    2

    人参は皮を剥いて千切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

    3

    2にAを加えて和え、1を混ぜる。あればパセリのみじん切りをふる。
    冷蔵庫に入れて少し時間を置くと味が馴染んでより美味しいです。

    4

    お好みで、自家製フレッシュチーズ(www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113575)をプラスしても。カッテージチーズでもO.K.です^^

    ポイント

    トマトは柔らかく崩れるくらいに焼いてくださいね。
    人参とトマトの甘味で塩味だけで美味しいですが、酸味が気になるようなら砂糖をひとつまみ加えてくださいね。

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    レビュー2件

    • 栁川かおり

      ジャムおじさんさん。人参苦手なんですね!でも食べれてよかったです~^^トマトは焼くと甘さがギュッと詰まった感じで美味しいですよね。お弁当にもぜひ!

      2014.09.02 04:23

      栁川かおりさん

    • ジャムおじさん

      人参が苦手な私でも食べれました。トマトは焼くことでまた味が変わるんですね。簡単でお弁当のおかずの彩りにもいいですね♪

      2014.09.01 17:30

      ジャムおじさんさん

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