トマトと紫キャベツのラぺ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• トマト
  ２個
• 紫キャベツ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/4(紫キャベツの塩用)
• A
  オリーブオイル
  大さじ１
• A
  レモン汁、醤油
  小さじ1
• A
  粗挽き胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ①トマトは６～８等分にする。 ②紫キャベツは千切りにし、塩をもみをして１０分ほど置きいたら、水気をしっかりと切る。 ②ボウルにA オリーブオイル大さじ１、レモン汁、醤油小さじ1、粗挽き胡椒少々を混ぜ合わせる。

• 1

  ボウルにトマト、紫キャベツを入れて、ドレッシングをかけ合わせて完成です。

ポイント

①トマトは湯引きして皮をむいたほうが、ドレッシングと味がなじみやすいので、お好みで下拵えしてください。 ※我が家ではトマトは某メーカーの高いリコピントマトを使用しています。やや小ぶりを２個使っているので、使うトマトによって、量を調整してください。

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