副菜
トマトと紫キャベツのラぺ
投稿日2023/08/28
更新日2023/08/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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トマトも入れて色鮮やかに目でも楽しめるラぺにしました。ボリュームも出て、野菜が一杯食べられます。
材料2人分
- トマト２個
- 紫キャベツ1/4個
- 塩小さじ1/4(紫キャベツの塩用)
- Aオリーブオイル大さじ１
- Aレモン汁、醤油小さじ1
- A粗挽き胡椒少々
作り方
ポイント
①トマトは湯引きして皮をむいたほうが、ドレッシングと味がなじみやすいので、お好みで下拵えしてください。 ※我が家ではトマトは某メーカーの高いリコピントマトを使用しています。やや小ぶりを２個使っているので、使うトマトによって、量を調整してください。
- 準
①トマトは６～８等分にする。 ②紫キャベツは千切りにし、塩をもみをして１０分ほど置きいたら、水気をしっかりと切る。 ②ボウルにA オリーブオイル大さじ１、レモン汁、醤油小さじ1、粗挽き胡椒少々を混ぜ合わせる。
- 1
ボウルにトマト、紫キャベツを入れて、ドレッシングをかけ合わせて完成です。
レシピID
461826
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
