抹茶のバスクチーズケーキ
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間60分(冷蔵庫で1日冷やす時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安1000円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
混ぜて焼くだけ！ 抹茶の風味と苦みが特徴のバスクチーズケーキ！チーズのコクと抹茶の美味しさを楽しめる大人の味です。 甘さ控えめレシピのため、甘いのがお好きな人はグラニュー糖で調整してください！
材料4人分
- クリームチーズ200g
- グラニュー糖60g
- 卵2個
- 抹茶(粉末)15g
- 薄力粉大さじ1
- 生クリーム150ml
作り方
ポイント
①甘さ控えめのためお子様につくるときはグラニュー糖を多め、抹茶を10gほどにするのがおすすめです！ ②焼き上がりの表面はちょっと焦げている感じがちょうどいいです。
- 準
- 1
ボウルにクリームチーズを入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。固い場合はすこし電子レンジで温めると混ぜやすい。
- 2
グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
- 3
別のボウルで溶き卵をつくり、3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる。
- 4
薄力粉と抹茶(粉末)を一緒にふるいにかけながら加え、よく混ぜる。
- 5
生クリームも3回に分けながら加え、その都度よく混ぜる。
- 6
クッキングシートをクシャクシャにして水で濡らし、ホールケーキ型底取式直径12cmに沿うように敷き、生地を流し込む。
- 7
220℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がりは揺するとプルプルした感じが理想。
- 8
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1日冷やす。翌日、包丁を温めて切ると切りやすい。
456425
質問
作ってみた!
「チーズケーキ」の基本レシピ・作り方
「バスクチーズケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「オーブン」の基礎
- Artist
DOI 料理人
料理人
- 調理師
- 食品衛生責任者
- ワインソムリエ
飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
