抹茶のバスクチーズケーキ

材料4人分

• クリームチーズ
  200g
• グラニュー糖
  60g
• 卵
  2個
• 抹茶(粉末)
  15g
• 薄力粉
  大さじ1
• 生クリーム
  150ml

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは30分前には冷蔵庫から取り出し常温に戻す。 ・オーブンを220℃に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルにクリームチーズを入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。固い場合はすこし電子レンジで温めると混ぜやすい。

  
• 2

  グラニュー糖を加え、よく混ぜる。

  
• 3

  別のボウルで溶き卵をつくり、3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる。

  
• 4

  薄力粉と抹茶(粉末)を一緒にふるいにかけながら加え、よく混ぜる。

  
• 5

  生クリームも3回に分けながら加え、その都度よく混ぜる。

  
• 6

  クッキングシートをクシャクシャにして水で濡らし、ホールケーキ型底取式直径12cmに沿うように敷き、生地を流し込む。

  
• 7

  220℃に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がりは揺するとプルプルした感じが理想。

  
• 8

  粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1日冷やす。翌日、包丁を温めて切ると切りやすい。

  

ポイント

①甘さ控えめのためお子様につくるときはグラニュー糖を多め、抹茶を10gほどにするのがおすすめです！ ②焼き上がりの表面はちょっと焦げている感じがちょうどいいです。

作ってみた！

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