【赤味噌仕立ての豚キムチ焼きそば】みそのコクがやみつきに！
投稿日2024/06/03
更新日2024/06/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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市販のソースも美味しいですが、味噌ダレもコクがあり、とっても美味しいです！ 作り方は簡単。すきな食材を用意し、味噌ダレはボウルで合わせます。豚肉とキムチから炒め、麺を加えて炒め合わせたら味噌ダレを絡めます。仕上げにニラを加えてごま油を回しかける。 いつもの焼きそばに飽きたらぜひ試してください(^^)
材料1人分
- 焼きそば麺1玉
- 豚肉スライス50g
- キムチ50g
- ニラ30g
- サラダ油小さじ1
- 塩2つまみ
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- いりごま少々
- A赤味噌大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A水大さじ1
作り方
ポイント
工程5）酒がない場合は水でもOK。 工程6）オイル感が足りない場合はサラダ油を足してください。
- 1
ニラ、豚肉スライスは5cmの長さに切る。
- 2
ボウルにA 赤味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、水大さじ1を入れよく混ぜ「味噌ダレ」を作る。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、豚肉を炒める。7割ほど火が入ったら塩 1つまみをする。
- 4
キムチを加えて炒める。
- 5
焼きそば麺と酒を加え、火加減を強め麺をほぐすように炒める。麺がほぐれたら塩 1つまみ、こしょう 少々をし、更に炒める。
- 6
味噌ダレを加え全体に絡める。
- 7
ニラを加え炒める。
- 8
火を止めごま油を回しかけ、全体に絡める。
- 9
仕上げにいりごまをふる。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/06/09 13:26
材料に赤味噌とあり八丁味噌ではなく色が赤系の味噌を使いました😄 家族にも好評でとても美味しかったです🥰 次回は八丁味噌で作ってみたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
