【赤味噌仕立ての豚キムチ焼きそば】みそのコクがやみつきに！

材料1人分

• 焼きそば麺
  1玉
• 豚肉スライス
  50g
• キムチ
  50g
• ニラ
  30g
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  2つまみ
• こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• いりごま
  少々
• A
  赤味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ニラ、豚肉スライスは5cmの長さに切る。

  
• 2

  ボウルにA 赤味噌大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、水大さじ1を入れよく混ぜ「味噌ダレ」を作る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、豚肉を炒める。7割ほど火が入ったら塩 1つまみをする。

  
• 4

  キムチを加えて炒める。

  
• 5

  焼きそば麺と酒を加え、火加減を強め麺をほぐすように炒める。麺がほぐれたら塩 1つまみ、こしょう 少々をし、更に炒める。

  
• 6

  味噌ダレを加え全体に絡める。

  
• 7

  ニラを加え炒める。

  
• 8

  火を止めごま油を回しかけ、全体に絡める。

  
• 9

  仕上げにいりごまをふる。

  

ポイント

工程5）酒がない場合は水でもOK。 工程6）オイル感が足りない場合はサラダ油を足してください。

作ってみた！

質問