【ちょっとのコツ】〜塗るだけしっとり♪焼き魚〜魚を食べよう
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間1分(焼き時間省く)
個人的には、焼き魚より煮魚派の私。 理由は、『ちょっぴりパサつきがちな魚よりもしっとりが好き』ただそれだけ（笑）油としてのイメージではなく、コーティングとしてオリーブオイルを使うことで焼き魚もしっとり仕上がります♪ 写真は鮭ですが、どんな魚もOKです。 使用するオリーブオイルは、辛味や苦味の少ないマイルドなエキストラバージンがオススメ。
材料
- エキストラバージンオリーブオイル小さじ1弱
- 鮭の切り身（どんな魚もOK）1切
作り方
ポイント
ほんの少しの量で大丈夫です。
- 1
鮭の切り身(どんな魚もOK)にエキストラバージンオリーブオイルを垂らして全体に馴染ませた後、いつも通りにグリルで焼きあげる。
- 2
味噌漬け・みりん漬け・粕漬けや干物も何でもこの方法で♪
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「油」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
