グルテンフリー*秘密のレシピ♪私のアメリカンワッフル*

20

2018.01.19

分類主食

調理時間: 20分

ID 231501

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【*秘密のレシピ〜サクふわ♪私のアメリカンワッフル*】→レシピID197989

のグルテンフリーver.です。『こっちの方が好き♡』という方も意外に多いです♪
発酵バターを使用するともっと風味豊かに仕上がります。フライパンで焼いて薄めのパンケーキにも美味♪甘さ控えめなのでハムやチーズとも相性抜群です。

    材料

    2人分(だいたいワッフル4枚分です。)
    A
    ひよこ豆粉 200g
    A
    ベーキングパウダー(アルミフリー) 13g
    A
    3g
    B
    卵M・L 各1個
    B
    きび砂糖 45g
    牛乳 195ml
    C
    無塩発酵バター(バター可) 40g
    C
    オリーブオイル 10ml
    C
    オレンジ果汁(みかん可) 5ml

    作り方

    ポイント

    甘さ控えめの生地です。卵はM・Lにしていますが、どちらかでも可。M2個の場合は、ほんの気持ち牛乳を多めに。L2個はそのままで。
    1. 発酵バター(バター可)は、600wのレンジで20秒ほど。
      完全に溶ける程度に温めておきます。
    2. A

      ひよこ豆粉 200g、ベーキングパウダー(アルミフリー) 13g、塩 3g

      をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
      ※こうする事で、粉ふるい不要です。
    3. B

      卵M・L 各1個、きび砂糖 45g

      をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、牛乳を入れ更に混ぜる。
      ※もったりとしなくても大丈夫です。
    4. ①に②を3回に分け流し入れ、都度、よく混ぜる。
      ※一度に入れるとダマになるので注意。
    5. ③にC

      無塩発酵バター(バター可) 40g、オリーブオイル 10ml、オレンジ果汁(みかん可) 5ml

      を入れ、よく混ぜる。
    6. 【ビタントニオのワッフル型】
      2枚分→1回の生地量は150g
      1枚分→  〃     80g
    7 114

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