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超節約だけど大満足♡ツナと白菜とふんわり卵のエスニック丼

主食

超節約だけど大満足♡ツナと白菜とふんわり卵のエスニック丼
  • 投稿日2018/04/24

  • 調理時間10

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なんとなく作った丼が、人気の一品♪ 超節約・フライパン一つの洗い物の少なさも魅力です。 連休や時間のない時にもオススメです。

材料2人分

  • 白菜
    200g
  • ツナ缶
    1缶
  • コショー
  • A
    4個
  • A
    ひとつまみ
  • A
    清酒
    大さじ1
  • オリーブオイル(または白ごま油)
    大さじ1/2
  • ご飯
    茶碗2杯
  • B
    スイートチリソース
    小さじ2
  • B
    マヨネーズ
    お好みで

作り方

ポイント

スイートチリソースは、甘みのあるユーキのスイートチリソースを使用しています。

  • A 卵4個、塩ひとつまみ、清酒大さじ1をボウルで混ぜておく。

  • 1

    白菜は洗って水気を切り、2cm幅程度のざく切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル(または白ごま油)を強めの中火で熱し、A 卵4個、塩ひとつまみ、清酒大さじ1を入れ20秒ほど待って、なんとなくひとまとまりになる程度で、ボウルに戻す。

    工程写真
  • 3

    (2)のフライパンにツナ缶・白菜を入れツナの水分が飛び白菜がしんなりするまで良く炒めコショーを振る。 ※ツナ缶の油は切らずに、そのまま炒め油代わりに使用しています。

    工程写真
  • 4

    (3)の火を止め(2)の卵を大きめに崩しながら入れ、サッとあえてご飯の上に盛る。

  • 5

    (4)にB スイートチリソース小さじ2、マヨネーズお好みでをかけて出来上がり。

レシピID

276395

「白菜」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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