2019.03.16
分類主菜
調理時間: 20分
ID 373540
食欲をそそる甘辛の赤い色合いは大好きな人も多いはず。
ご飯もサラダもお酒もすすむ一品は、家族みんなの人気者♪
ひと手間加えて冷めてもだれない食感は、他のお料理にも役に立つ覚えて欲しい工程です。
辛さは控えめですが、小さなお子様向けにもっと甘みが欲しい時には合わせたタレを味見して砂糖を少しずつプラスしてお好みに仕上げてくださいね。
鶏モモ肉 | 300g | |
A
|
塩 | ふたつまみ |
A
|
しょうがすりおろし | 小さじ1 |
A
|
清酒 | 大さじ1.5 |
片栗粉 | 大さじ1.5 | |
B
|
コチュジャン | 大さじ3 |
B
|
ケチャップ | 大さじ2 |
B
|
水あめ | 大さじ2 |
B
|
きび砂糖 | 大さじ1.5 |
B
|
にんにくすりおろし | 小さじ1/2 |
C
|
米粉 | 大さじ2 |
C
|
水 | 小さじ1 |
白ごま | 適量 |
コチュジャン 大さじ3、ケチャップ 大さじ2、水あめ 大さじ2、きび砂糖 大さじ1.5、にんにくすりおろし 小さじ1/2
を合わせてタレを作っておきます。米粉 大さじ2、水 小さじ1
を手で合わせながら細かいそぼろ状にしておきます。(写真参照。)塩 ふたつまみ、しょうがすりおろし 小さじ1、清酒 大さじ1.5
を揉み込みます。つくメモ
<つくメモって?>
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