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メープルがたまらない♡キャベツとハムのホットサラダ。

副菜

メープルがたまらない♡キャベツとハムのホットサラダ。
  • 投稿日2019/03/28

  • 調理時間10

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メープルシロップの甘さとハムの塩気の絶妙なコントラストで余計な調味料不要。準備からできあがりまで10分あればできるあっという間にできるサラダは、忙しい朝にもおすすめです。炒めずに春キャベツにそのままかけても◎。 メープルシロップはたっぷりがおすすめです。

材料4人分

  • キャベツ
    1/4玉
  • A
    ハムまたはベーコン
    2枚
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • パルミジャーノ
    大さじ1
  • メープルシロップ
    適量

作り方

ポイント

※メープルシロップたっぷりがおすすめです。

  • ・キャベツは洗って水気を切り手でちぎります。 ※写真は倍量です。芯の部分は分けておきましょう。 ・ハムまたはベーコンは5mm幅に切ります。

    工程写真
  • 1

    フライパンに分量外の油大さじ1を強火で熱し、キャベツの芯を2分ほど炒めます。残りの葉も合わせて全体に油が絡む程度(しっかりと火が通らずしゃっきりしている状態で)で器に盛ります。

  • 2

    A ハムまたはベーコン2枚、オリーブオイル大さじ2を弱火でじっくり炒めます。

    工程写真
  • 3

    全体的にカリッとしてきたら、油を切り、キャベツの上に盛りつけます。

  • 4

    温かいうちメープルシロップをたっぷり回しかけます。

    工程写真
  • 5

    パルミジャーノを振ってできあがりです。

    工程写真
レシピID

374074

「キャベツ」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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