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5分・ホッとするおいしさ〜アスパラの出汁浸し〜

5
お浸しの
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2019.04.05

分類副菜

調理時間: 5分

ID374367

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

丁寧に出汁を取っても旬に味わいたいアスパラの出汁浸し。アスパラの自然な甘さの引き立つ『和食っていいね♪』と言われる一品を、手軽な白だしを利用してサッと煮るだけ立派な副菜に。日本酒のおつまみにもおすすめです。

お浸し おつまみ 和食 簡単和食 野菜 氷水 かつお節 アスパラ 美肌・美容/簡単 シニア フライパン 手軽 男子に人気 レンジ 基本の和食

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材料2人分
アスパラ(Mサイズ) 5本
A
白だし 30ml
A
190〜200ml
かつお節 1/2袋
作り方
Point!
※アスパラのサイズはなるべく揃えて使用することで、火の通り具合が均等に。Lサイズの場合は、30秒〜1分長めに似てください。
  1. アスパラ(Mサイズ)は、軸の硬い部分を1cm切り落とし、1/2長さまでピーラーで皮をむき半分の長さに切ります。
  2. アスパラが入るサイズの小鍋やフライパンにA

    白だし 30ml、水 190〜200ml

    を入れ中火で熱し、沸騰したらアスパラを入れて弱〜中火沸騰しない程度の温度で1分半煮ます。
    そのまま鍋の中で冷まし味を含ませて器に盛ります。

    ※急ぐ時は氷水をはったボウルに鍋を入れて粗熱を取ります。
  3. 器に盛って煮汁をかけてかつお節を振ったらできあがりです。
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