バター不使用♪我が家の定番アメリカンスコーン

材料（8個分）

• A
  薄力粉
  200g
• A
  強力粉
  100g
• A
  きび砂糖
  50g
• A
  塩
  2.5g
• A
  ベーキングパウダー
  15g
• B
  豆乳または牛乳
  190〜200ml
• B
  オリーブオイルまたは白ごま油など
  50ml
• チョコレート
  75〜80g

作り方

• 下準備
  ■オーブンを190度に余熱します。

• 1

  A 薄力粉200g、強力粉100g、きび砂糖50g、塩2.5g、ベーキングパウダー15gをボウルに入れ、フォークで混ぜます。

  
• 2

  B 豆乳または牛乳190〜200ml、オリーブオイルまたは白ごま油など50mlを入れ、フォークで切るようにさっくりと混ぜます。この時点では、まだ粉気が残る程度に仕上げます。

  
• 3

  チョコレートを大きめに割り入れ、粉気がなくなる程度まで切るように混ぜます。

  
• 4

  オーブンシートの上に分量外の強力粉を薄くのばし、生地をのせます。生地の上からも強力粉を振り5cm厚さの平たい円形に整えます。

  
• 5

  ケーキを切り分けるイメージで8等分にカットして、190度のオーブンで20分焼きます。

  
• 6

  焼き上がった後はケーキクーラーの上にとります。 しっかりと冷めたらひとつずつラップに包みジッパー付き袋に入れて冷凍保存できます。

  

ポイント

■きび砂糖がない時は、砂糖やグラニュー糖で代用してください。 ■豆乳は190ml（200ml）より少なめに入れて様子をみてください。生地はこねるよりも切るように合わせます。 ■捏ねすぎないように仕上げます。 ■使用するオーブンによって、できあがり時間が2分程度前後します。 ■チョコレートはビターのものを使用していますが、お好みで使用してください。

作ってみた！

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