バター不使用♪我が家の定番アメリカンスコーン

30

2020.05.01

分類デザート

調理時間: 30分

ID 390784

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

バター不使用で作るスコーンは、洗い物もさっと終わるメリットも♪いろいろ変えて、我が家ではこの配合が定番です。お好みでナッツやドライフルーツを加えてみたり、ホワイトチョコやアイシングも楽しめますよ。小さなお子様とのおやつ作りにも、作っていただけるとうれしいです♪

    材料

    (8個分)
    A
    薄力粉 200g
    A
    強力粉 100g
    A
    きび砂糖 50g
    A
    2.5g
    A
    ベーキングパウダー 15g
    B
    豆乳または牛乳 190〜200ml
    B
    オリーブオイルまたは白ごま油など 50ml
    チョコレート 75〜80g

    作り方

    ポイント

    ■きび砂糖がない時は、砂糖やグラニュー糖で代用してください。
    ■豆乳は190ml(200ml)より少なめに入れて様子をみてください。生地はこねるよりも切るように合わせます。
    ■捏ねすぎないように仕上げます。
    ■使用するオーブンによって、できあがり時間が2分程度前後します。
    ■チョコレートはビターのものを使用していますが、お好みで使用してください。
    1. ■オーブンを190度に余熱します。
    2. A

      薄力粉 200g、強力粉 100g、きび砂糖 50g、塩 2.5g、ベーキングパウダー 15g

      をボウルに入れ、フォークで混ぜます。
    3. B

      豆乳または牛乳 190〜200ml、オリーブオイルまたは白ごま油など 50ml

      を入れ、フォークで切るようにさっくりと混ぜます。この時点では、まだ粉気が残る程度に仕上げます。
    4. チョコレートを大きめに割り入れ、粉気がなくなる程度まで切るように混ぜます。
    5. オーブンシートの上に分量外の強力粉を薄くのばし、生地をのせます。生地の上からも強力粉を振り5cm厚さの平たい円形に整えます。
    6. ケーキを切り分けるイメージで8等分にカットして、190度のオーブンで20分焼きます。
    7. 焼き上がった後はケーキクーラーの上にとります。
      しっかりと冷めたらひとつずつラップに包みジッパー付き袋に入れて冷凍保存できます。
    47 614

    コメント・感想 Comment

    492232 さん
    2021.10.24 09:06

    とても美味しく出来ました! 胡桃、レーズン、チョコ入りにして、薄力粉50g全粒粉に変えました。

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2021.10.24 09:26:15

    わ〜♪濃いめの焼き色に全粒粉!私の大好きなテイストです♡作っていただきありがとうございます♪

    yamami さん
    2020.05.02 23:58

    グルテンフリーにしたいのですが、米粉では代用出来ませんか??

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2020.05.03 07:45:14

    ご質問ありがとうございます。このレシピを基本に、私は全粒粉などでも作ります。米粉100

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2020.05.03 07:09:15

    米粉100%

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2020.05.03 07:03:17

    何度もごめんなさい。米粉100発食ったことがないのですが、できると思います。豆乳やぎゅうにゅうを10ml程度少なめに入れて様子を見ながら足してみてください♪

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