【5分】あと一品足りない時に♪「長芋と明太子の中華和え」
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間5分
【切って和えるだけ。シンプルだけど箸休めやおつまみに存在感ありあり♪子供もぱくぱく味わいやすい和え物です。】 日本酒や焼酎との相性も抜群。 和食はもちろん、餃子の副菜にも♪ 薬味と和えてもいいですが、まずは、シンプルに味わってみて欲しいひと品です。
材料3人分
- 長いも200g
- 明太子（皮を取り除いたもの）大さじ1.5
- A白だし小さじ1.5
- Aごま油小さじ2
- A白ごま適量
作り方
ポイント
■明太子は皮付きの場合は、皮を取り除いて使用します。 ■天盛り＝一番上にあしらう意味です。明太子全量を初めから和えるよりも見た目よく仕上がります。 ■明太子の塩分によって塩味が変わります。白だしを小さじ1.5に控えて仕上げで味を見て足してください。
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長いもは洗って皮をむき1.5cm角に切り、2/3量の明太子（皮を取り除いたもの）・A 白だし小さじ1.5、ごま油小さじ2、白ごま適量と和え器に盛ります。 仕上げに残りの明太子を天盛りにしてできあがりです。
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「明太子」の基礎
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
