クリスマスや普段の食事にも♪アレンジ無限！ジェノベーゼチキン
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間25分
【普段のひと品にはもちろん、クリスマスに《ローストチキンは多くて残りがちな方》や、《少しずつ色々並べたい派さん》におすすめの簡単チキンです。】 今回は市販のジェノベーゼソースを使用してクリスマスイメージで♪ おつまみには、柚子胡椒とオリーブオイルを1:1で合わせたり、煮詰めたトマトソースを使用したりアレンジもOK。 皮にバターを塗る事でジューシーさとパリッと感＋風味よく仕上がりますよ。
材料2人分（2〜3人分）
- 手羽先8本
- ジェノベーゼソース（市販のもの）小さじ2
- 有塩バター10g
- Aパプリカパウダー適量
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■バターは有塩バターを使用しています。
- 準
■オーブンを、180度に余熱します。
- 1
手羽先の骨に沿って、キッチンバサミで切り込みを入れます。
- 2
手羽先の皮と身の間に指先またはバターナイフなどを入れて隙間を作ります。 ■ちょうど指1本程度の空洞になります。
- 3
隙間にバターナイフなどでジェノベーゼソース（市販のもの）を入れます。
- 4
オーブンシートを敷いたオーブン皿に（3）を皮面を上に並べ、有塩バターを600wのレンジで20〜30秒加熱し溶かしバターを作り満遍なく塗ります。
- 5
A パプリカパウダー適量、ブラックペッパー適量を振り180度のオーブンで、20分きつね色になるまで焼いてできあがりです。 ■電気オーブンの場合→180度20分前後を目安 ■ガスオーブンの場合→180度15〜18分前後を目安
- 6
ハニーマスタードやアボカドディップを添えてどうぞ♪ 焼き上がり時間は、オーブンの種類によって前後します。しっかりと焼き色がつくまで焼くのがおすすめです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター