ごま塩風味がクセになる♪『さつまいものごま塩ポテト』
投稿日2021/10/06
更新日2021/10/06
調理時間15分
【少量の油で作れて天ぷらよりもあっさり風味増し増し！ おやつタイムにもおつまみにも♪ フライパンで揚げ焼きの薄衣程度がちょうどいい、ごま塩と甘さのコントラストがクセになるひと品です。】 揚げ物はちょっぴり不安な料理初心者さんにもぜひ♪ 副菜やおつまみにはそのままで。 おやつ代わりには、仕上げに蜂蜜やメープルシロップをたらりとかけて大学芋風にもおすすめです♪
材料3人分
- さつまいも300g
- 砂糖ふたつまみ
- A天ぷら粉大さじ4
- Aごま塩大さじ1.5
- A水大さじ2
作り方
ポイント
■フライパンの火は、さつまいもを並べ入れてから点け、ゆっくりと揚げ焼きにします。
- 1
さつまいもの皮を剥いて大きめのひと口大の乱切りにし、すぐに、ビニル袋に入れ砂糖を全体に馴染ませ、500wのレンジで3分加熱します。
- 2
（1）にA 天ぷら粉大さじ4、ごま塩大さじ1.5、水大さじ2を順に入れ合わせます。
- 3
フライパンの底から5mm程度の油を注ぎ、さつまいもを重ならないように並べ弱めの中火にかけます。 ■24cmフライパンを使用します。 ■さつまいもを並べいれてから火をつけます。
- 4
返しながら5〜6分前後、ゆっくりと火を通し油を切りできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター