ごま塩風味がクセになる♪『さつまいものごま塩ポテト』

15

2021.10.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID 423247

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【少量の油で作れて天ぷらよりもあっさり風味増し増し!
おやつタイムにもおつまみにも♪
フライパンで揚げ焼きの薄衣程度がちょうどいい、ごま塩と甘さのコントラストがクセになるひと品です。】

揚げ物はちょっぴり不安な料理初心者さんにもぜひ♪

副菜やおつまみにはそのままで。
おやつ代わりには、仕上げに蜂蜜やメープルシロップをたらりとかけて大学芋風にもおすすめです♪

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    材料

    3人分
    さつまいも 300g
    砂糖 ふたつまみ
    A
    天ぷら粉 大さじ4
    A
    ごま塩 大さじ1.5
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■フライパンの火は、さつまいもを並べ入れてから点け、ゆっくりと揚げ焼きにします。
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    1. さつまいもの皮を剥いて大きめのひと口大の乱切りにし、すぐに、ビニル袋に入れ砂糖を全体に馴染ませ、500wのレンジで3分加熱します。
    2. (1)にA

      天ぷら粉 大さじ4、ごま塩 大さじ1.5、水 大さじ2

      を順に入れ合わせます。
    3. フライパンの底から5mm程度の油を注ぎ、さつまいもを重ならないように並べ弱めの中火にかけます。

      ■24cmフライパンを使用します。
      ■さつまいもを並べいれてから火をつけます。
    4. 返しながら5〜6分前後、ゆっくりと火を通し油を切りできあがり♪
    2 42

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