旨味凝縮・デリ風♪ブロッコリーとキャベツと卵の明太マヨサラダ

15

2021.10.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 424286

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【材料があればレンチン任せ♪調味料使いがポイントの旨味たっぷり仕立てで、和洋中何にでも合わせやすく、メンズうけも子供受けも良いひと品です。】

できたてのほんのり温かい状態も、かつお節とすりごまが旨味を吸ってくれるので翌日の冷たい状態も美味♪
マヨネーズ少なめ仕立てても満足されるひと品ですが、お好みでマヨネーズ増し増しや、コショーたっぷりもおすすめです。


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    材料

    4人分
    ゆで卵 2個
    ブロッコリー 1株
    キャベツ 100g
    小さじ1/3
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    明太子 40g
    A
    かつお節 1袋
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    マヨネーズ 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■ゆで卵は、沸騰した湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れ8分茹でたものを氷水で2分冷やした後に使用しています。
    ■ブロッコリーは、茎や葉などを取り除き、芯の部分も使用して200gのレシピです。
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    1. ■ゆで卵を8等分に切る。
      ▶︎今回は、沸騰した湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れ8分茹でたものを使用しています。
      ■ブロッコリーは洗って小房に分け、水気を切り塩をまぶす。
      ■キャベツは2cm幅の短冊切る。
    2. 耐熱ボウルに下準備したブロッコリー・キャベツ・鶏ガラスープの素を入れ、ラップをかけ500wのレンジで4分加熱します。

      ▶︎使用するレンジや、ブロッコリーの房の大きさによって加熱時間が前後します。ブロッコリーが色鮮やかなグリーンになるのを目安に4〜5分加熱して火を通します。
    3. 1の水分をキッチンペーパーで抑えA

      明太子 40g、かつお節 1袋、白すりごま 大さじ1、酢 小さじ1/2

      ・マヨネーズの順で和え、ゆで卵を加え器に盛り出来上がり♪
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