漬けて焼くだけ♪必ずレシピを聞かれる『至福のローストポーク』
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間160分
【パーティーシーズンに大活躍のかたまり肉♪ うまく仕上がらなくて残念・・・という経験は意外に多いかも！？そんな方に試して欲しい、『細かいこと不要・ハーブやスパイスをもっとプラスしたりもお好みで作れるローストポーク』です(^ ^)】 普段の食事はもちろん、おもてなしにも。 りんごを使っているとは気付かれないのに、砂糖よりもりんごを使うことで風味もアップ♪ ※動画は、できあがりのやわらかさを伝えるのみになっています。 綺麗に切り分けたり、プルドポークのように解してサンドウィッチにも！ 簡単ですが、出来上がりまでの待ち時間が長いのが・・・なので、倍量仕上げて冷凍保存もおすすめです。
材料（■作りやすい分量）
- 豚肩ロースかたまり肉800g
- 塩小さじ1.5
- Aブラックペッパー適量
- A粗挽きガーリック小さじ1.5
- Aローズマリー（ドライ）小さじ2
- りんご1/2玉
作り方
ポイント
■フォークで全体をついてから調味料を付けてください。 ■動画最後、Roasted PorkではなくRoast Porkの間違いです^^;動画編集せずにこのまま投稿失礼します（^人^）
- 1
りんごは、1〜2mm厚さにスライスし、豚肩ロースかたまり肉は、まんべんなくフォークで突起、塩を揉み込む。
- 2
（１）の表面にA ブラックペッパー適量、粗挽きガーリック小さじ1.5、ローズマリー（ドライ）小さじ2をまんべんなくまぶし、上下にりんごを敷いてラップで包み2日冷蔵庫で寝かせる。 ▶︎写真のように全体にまんべんなくまぶしてください。 ▶︎りんごを敷いて包んだ状態が、トップ写真です。
- 3
ラップを取り、アルミホイルで包みオーブン150度で2時間半焼いてできあがり♪ ▶︎オーブンは、予熱せずに焼きます。
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質問
作ってみた!
- Re;=N
2023/04/03 22:34
オーブンが最長60分で連続使用が出来ないのですが、2回に分けて焼いても問題ないですか?? - ニコロ
2022/06/10 10:52
ラップをはずしてホイルで包むところで、りんごはラップと一緒に取り除いて良いのでしょうか？ - 528350
2022/05/22 06:00
ロースでなくヒレ肉で作ってみましたが、とっても美味しくできました！ありがとうございます😊
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター