お箸が進む『アスパラと行者にんにく（ニラ）のかにかまサラダ』
投稿日2022/05/02
更新日2022/05/02
調理時間5分
【あと一品足りない時や、アウトドアのひと品に♪旬のアスパラの甘みと行者にんにく（またはニラ）の風味で、お酒が進むひと品です(^ ^)】 カニカマ入りで子供ウケも抜群♪ おつまみには、ブラックペッパーをたっぷりかけるのがおすすめです。
材料2人分
- アスパラ6本(ひと束)
- かにかま（一正ピュアふぶき）110g
- 行者にんにく（またはニラ）50g
- マヨネーズ大さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
■アスパラの大きさはお好みで仕上げてください。 ■今回は、ピュアふぶきを使用していますがスティック状のカニカマを解し入れても同様です。
- 準
■アスパラの根元の硬い部分を1cm切落とし、4等分長さに切る。（ハウス栽培のものはハカマを取り除かずに使用できます。露地栽培のものや見た目が気になる場合は、ハカマを取り除いてから切ります。） ■行者にんにく（またはニラ）は洗い、アスパラの長さに合わせて切る。
- 1
分量外の湯に塩小さじ1/3を沸かし、アスパラを入れ1分茹で、行者にんにく（またはニラ）を入れ20秒茹でザルに上げる。 ▶︎TOTAL1分20秒以内で 余熱で充分に火が通ります(^ ^)
- 2
（１）にマヨネーズ・かにかま（一正ピュアふぶき）を入れあえ器に盛り、仕上げにブラックペッパーを振りできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター