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焼肉のタレ大活躍♪『手羽先のから揚げ』

主菜

焼肉のタレ大活躍♪『手羽先のから揚げ』
  • 投稿日2022/05/16

  • 調理時間15(※漬け込み時間を除く。)

BBQシーズン到来! 焼肉のタレって 色々冒険したくなったりとか♪ . . お気に入りの焼肉タレでも ちょっと物足りないタレでもOK。 タレのみで漬け込んで #下味冷凍 もおすすめです(^^)

材料3人分

  • 手羽先
    10本
  • A
    焼肉のタレ
    40ml
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    すりおろし生姜
    大さじ2
  • 1個
  • 米粉
    大さじ7(■薄力粉大さじ4・片栗粉大さじ3で代用可)
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

■甘口のタレの場合は、生姜の量を多めに仕上げるのがおすすめです。 ■フライパンでの揚げ焼きは、油の温度が上がりやすいため弱めの中火で仕上げています。

  • ■手羽先の骨に沿って切込みを入れる。

  • 1

    ジッパー付き袋に手羽先とA 焼肉のタレ40ml、マヨネーズ大さじ2、すりおろし生姜大さじ2を入れ揉みこみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

    工程写真
  • 2

    ①に卵を入れ全体によく揉み、米粉をまんべんなく塗す。

    工程写真
  • 3

    フライパンに1cmの揚げ油を注ぎ(2)を並べ入れ、弱めの中火で返しながら揚げ焼きにする。 《1度に揚げ焼きする分量の目安》 ■24cmフライパンの場合、5~6本。 ■26・28cmフライパンの場合、全量。

    工程写真
レシピID

437300

「手羽先」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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