万人ウケ間違いなし♪『さつまいもとサラダ豆のおつまみサモサ』
投稿日2022/09/05
更新日2022/09/05
調理時間15分(レンジ加熱時間は除く)
【サクサクの皮に、さつまいもの甘さと蒸しサラダ豆の素朴な風味のコントラストが人気のサモサ風おつまみです(^ ^)】 おうち居酒屋風のおつまみとしてはもちろん、 甘めに仕上げておやつ感覚にも♪ 程よい食感の蒸しサラダ豆とさつまいものしっとり感が、子供から大人まで人気のひと品です。
材料（作りやすい分量）
- フジッコ 蒸しサラダ豆1袋(70g)
- さつまいも300g
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aレモン果汁小さじ1
- 練乳またははちみつ大さじ1
- シュレッドチーズ30g
- 春巻きの皮7枚
- 水溶き片栗粉適量(■水：片栗粉＝2:1)
- 油適量
作り方
ポイント
■甘さはお好みで調整してください。 ■チーズは繋ぎの要素で入れています。お好みでチーズを多めに仕上げても美味しいです。 ■シンプルにそのままや、スイートチリソースとの相性もおすすめです(^ ^) #フジッコタイアップ
- 1
さつまいもは皮を剥きひと口大の乱切りにし、耐熱ボウルにA 砂糖小さじ2、塩小さじ1/4、レモン果汁小さじ1と合わせ入れ、ふんわりラップをかけ600wのレンジで4〜5分加熱する。
- 2
温かいうちにマッシャーで潰し、練乳またははちみつを合わせ味を調える。 ▶︎さつまいもの種類によって甘みが足りなく感じる時には、練乳またははちみつを多めに加えて混ぜます。
- 3
フジッコ 蒸しサラダ豆・シュレッドチーズを合わせ、21等分に分ける。
- 4
春巻きの皮を3等分の長さに切り、（3）を端に乗せ三角形になるように巻く。
- 5
三角形に2回折り、水溶き片栗粉を塗って巻き上げ巻き終わりが下になるように置く。
- 6
フライパンに油を5mm入れ中火に熱し、（5）の巻き終わりが下になるように並べ入れ返しながら揚げ焼きにし、きつね色になったら網の上に取り油を切り器に盛る。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター