【ご飯が進む！ポークカレーチャップ】子供が喜ぶポテト入り♪
投稿日2023/03/25
更新日2023/03/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【ご飯が進むしっかり味の子供から大人まで人気のポークチャップに、隠し味に入れたカレー粉がアクセント♪ お得な切り落とし肉で節約なのに満足！少しずつ残りがちな野菜の活用にもおすすめの喜ばれおかずです(^ ^)】 少ないお肉でもポテト入りでボリューム満点♪ 副菜や汁物1品とご飯があれば満足されちゃうので忙しい日にもOK！ 冷めてもおいしいしっかり味なのでお弁当おかずにもオススメです☆ カレー粉スティックは、カレー粉・赤缶...小さじ1（2g）に置き換え可能です。
材料2人分
- 豚切り落とし肉180g
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン1個
- 塩ふたつまみ
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1.5
- トマトケチャップ大さじ5
- B酒大さじ1
- Bはちみつ小さじ1 〜2
- 片栗粉（仕上げ用）小さじ1
- 油大さじ2〜3
作り方
ポイント
■工程3では、油はねを防ぐため材料を入れてから中火にかけて下さい。 ■フライパンは24cmのものを使用しています。 ■使用するフライパンによって中火〜弱火で火加減を調整してください。 ■甘めに仕上げたい場合には、はちみつ小さじ2。甘さを控えたい場合には、はちみつを除いてもOKです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
■じゃがいもはひと口大に切り、耐熱皿に並べふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱する。 ■玉ねぎは芯を切り落として５等分のくし切りに、ピーマンは乱切りにする。
- 1
豚切り落とし肉にA S&B カレー粉スティック1本(2g)、砂糖小さじ1を揉み込む。
- 2
片栗粉をまぶし、ひと口大に丸める。
- 3
下準備したじゃがいもと油をフライパンに入れてから中火にかけ、塩を振り薄くきつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 4
（1）を入れ、返しながら揚げ焼きにし、豚肉の衣がしっかりとしたら玉ねぎを解し入れてサッと炒める。
- 5
トマトケチャップを入れひと混ぜし、ピーマンを入れ全体にケチャップが絡むように炒める。
- 6
弱火にしてB 酒大さじ1、はちみつ小さじ1 〜2を回し入れ混ぜ炒め、片栗粉（仕上げ用）を振り、全体に絡めるように炒め艶よく仕上げ器に盛る。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター