作業10分【寒い日に♪白菜とひき肉のミルフィーユ煮込み】

材料4人分（※24cm深型フライパンまたは鍋を使用。）

• 合い挽き肉
  400g
• 白菜
  1/2玉
• じゃがいも
  3個
• 人参
  1本
• A
  塩（下味用）
  小さじ1
• A
  コショー・ナツメグ・オールスパイス
  適量
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  顆粒コンソメ
  4.5g(小さじ2強)
• B
  塩（煮込み用）
  小さじ1
• B
  水
  400ml
• C
  シュレッドチーズ
  適量(※省いても可。)
• C
  パプリカパウダー・粗挽きブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️じゃがいも・人参は皮を剥き、じゃがいもは4〜6等分・人参は縦半分に切り、ジャガイモよりも小さめの乱切りにする。 ▪️白菜は洗い、サッと水気を切る。（大きいものは、使用する鍋のサイズに合わせて外葉を剥がして使用してください。）

• 1

  合い挽き肉にA 塩（下味用）小さじ1、コショー・ナツメグ・オールスパイス適量、醤油小さじ1を入れ捏ねタネを作り、白菜を2〜3枚ずつ捲り種を薄く詰める。 ※白菜の葉を半分程度めくり、芯にかかる部分にタネを押し込みます。タネがなくなるまで同じ工程を繰り返します。

  
• 2

  鍋・またはフライパンに白菜の切り口を下に入れ、葉の部分が開かないように数カ所爪楊枝やパスタで止め、下準備したじゃがいも・人参を周囲を囲むように並べ入れ、B 顆粒コンソメ4.5g(小さじ2強)、塩（煮込み用）小さじ1、水400mlを入れる。 ※蓋がない場合はアルミホイルを十時に重ねて覆います。

  
• 3

  蓋をして中火にかけ、煮立ったら蓋をずらし弱火で20分煮込む。 ※アルミホイルを使用している場合は、重ねた一枚を外して煮込みます。

• 4

  仕上げに分量外の塩・コショーで味を整えC シュレッドチーズ適量、パプリカパウダー・粗挽きブラックペッパー適量を振り、チーズが溶けたら切り分けて器に盛り出来上がり♪

  

ポイント

◾️浅めのフライパンを使用する際は、吹きこぼれに注意して火加減を調整してください。 ◾️塩は、海塩を使用しています。甘みの強い岩塩を使用する場合は、仕上げに塩や醤油で味を整えてください。

作ってみた！

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