包丁不要【カラメル★ごま塩大学いも】おやつにも食事にも人気♪

材料4人分

• さつまいもスティック
  1袋（500g）
• 油
  適量
• A
  砂糖
  90g
• A
  水
  大さじ2
• ごま塩
  10g

作り方

• 1

  フライパンにさつまいもスティックを入れ1cm高さの油を注ぎ、中火にかける。 ※油はね防止のため、さつまいもスティックと油を注いでから火を点けます。

  
• 2

  返しながら揚げ焼きにし、表面がカリッとしたらキッチンペーパーの上に取る。

  
• 3

  （２）のフライパンの油をキッチンペーパーで吸い、A 砂糖90g、水大さじ2を入れる。 ※フライパンに残った油が多い場合は、耐熱容器などに取ってから、残った油をキッチンペーパーで吸い取ります。

  
• 4

  途中数回フライパンを揺すりながら、薄く色づいたら次の工程へ。

  
• 5

  （２）をフライパンに戻し入れ、フライパンを揺すりながらざっくりと絡める。

  
• 6

  ごま塩を入れる。

  
• 7

  フライパンを揺すりざっくりと絡め、カラメルが濃く色づいたら火を止めオーブンシートに取り出す。 ※全体にカラメルがまとわりつかなくて大丈夫♪程よい甘さとカリッと食感に仕上がります。

  
• 8

  オーブンシートに広げ、表面が固まったら出来上がり。 ※火傷に注意してください。（７）をオーブンシートに取り出した後、手で触れれる熱さになってから重なっている部分を離して広げます。2本くっついてしまっていても、おいしさ変わらずです^ ^

  
• 9

  今回、業務スーパーの「さつまいもスティック」を利用しました。 カット済み冷凍なので、思い立ったらすぐに使えて火の通りも早くオススメです♪

  

ポイント

▪️500gで26〜28cmのフライパンを使用しています。 ▪️300gの場合、24〜26cmフライパンが作りやすいです。その際、A・ごましおは、それぞれ2/3に減らしてください。

作ってみた！

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