主菜

口内炎バイバイ！イワシのアラビアータ

Name: 口内炎バイバイ！イワシのアラビアータ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: いわし 2匹; 薄力粉 適量; サラダ油 小さじ2; トマト 2個; ナス 1個; パプリカ 1/2個; マッシュルーム 1パック; コンソメ 小さじ1/2; 塩 2つまみ; にんにく 小さじ1; 輪切り乾燥唐辛子 ひとつまみ; サラダ油 小さじ1

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20分

エネルギー320kcal
炭水化物30.5g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質25.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

なんだか出かけすぎて外食が続いたせいか口内炎ができた… 薬はもちろん塗るけど、ご飯からもビタミン取って早く治したいなってときに安いいわしからビタミンB２をたっぷり、野菜からはもちろんビタミンCがたっぷりとれる一皿をお届けします！

材料2人分

いわし
2匹
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ2(いわしと野菜を焼く用)
トマト
2個
ナス
1個
パプリカ
1/2個
マッシュルーム
1パック
コンソメ
小さじ1/2
塩
2つまみ
にんにく
小さじ1
輪切り乾燥唐辛子
ひとつまみ
サラダ油
小さじ1(トマトソース用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
いわしを食べやすい大きさに切る。トマトは適当な大きさに切る。ナスを輪切りにする。パプリカを1cm幅の細切りにする。マッシュルームは3等分にスライスする。
1
いわしは薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひく。焼いて火が通ったら、別皿に移しておく。移したらナス、マッシュルーム、パプリカも炒めて別皿に移しておく。
2
フライパンにサラダ油をひきなおし、輪切り乾燥唐辛子とにんにくを香り立つまで炒める。トマトを加えてペースト状になるまでつぶしながら加熱する。
3
別皿によけていた野菜、いわし、コンソメ、塩を加えてさっと混ぜ合わせる。