箸が止まらない！【絶品ぶたしゃぶサラダ】叩き山芋が決め手✨

材料2人分

• 豚バラ肉
  200g(（薄切り）)
• 料理酒
  大さじ3
• 水菜
  2束(（約100g）)
• ミニトマト
  10個
• 山芋
  80g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2(（約3cm）)
• A
  みそ
  小さじ1弱
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉を茹でる 鍋に湯を沸かし、料理酒を加える。豚バラ肉を中火で3分間茹でる。

  
• 2

  豚バラ肉を冷やす 茹で上がった豚肉を冷水にとり、粗熱を取る。キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。

• 3

  3野菜を準備する 水菜は3cm幅のざく切りにする。 ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切る。 山芋は皮を剥き、麺棒で叩いて一口大に砕く。

  
• 4

  4特製だれを作る ボウルに特製だれの材料A マヨネーズ大さじ1と1/2、ポン酢大さじ2、豆板醤小さじ1/2、みそ小さじ1弱、すりごま大さじ1、いりごま大さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。 豚肉と野菜と特製だれをよく混ぜ合わせる

  

ポイント

豚バラ肉と野菜の水気はしっかり切ってください。 特製だれは食べる直前に混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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