【揚げない】紅生姜タルタルが絶品！鶏むね肉のチキン南蛮

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  水
  50ml
• B
  紅生姜
  1袋
• B
  ゆで卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉を開き、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、中火から弱火の間で両面焼き色がつくまで焼く

  
• 3

  油を拭き取り、A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ2、水50mlを加えて照りが出るまで煮詰める。

  
• 4

  ボウルにB 紅生姜1袋、ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1を加えてゆで卵を潰しながら混ぜる。 最後に鶏むね肉の上に乗せて、乾燥パセリをふりかける。

  

ポイント

むね肉を開いて片栗粉をまぶすことで、フライパンで煮詰めた甘酢ダレがトロッと衣にコーティングされます！

作ってみた！

質問