優しい香り♪基本のバニラマフィン

• 15分焼き時間を除く

材料（マフィン型６〜７個分）

• A
  薄力粉
  180g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• バター
  100g
• グラニュー糖
  100g
• 卵
  80g
• 牛乳
  50g
• バニラエッセンス
  適量

作り方

• 下準備
  ・材料は全て室温に戻す。 ・A 薄力粉180g、ベーキングパウダー3gは合わせてふるう。

  
• 1

  ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。 馴染んだらホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  卵を４ー５回に分けて加え、都度ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  A→牛乳の順に1/3ずつ交互に入れ、ゴムべらで切り混ぜる。 完全に混ざり切る前に次を加える。

  
• 4

  バニラエッセンスを加え、全体的に艶が出るまで切り混ぜる。

  
• 5

  グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、190℃のオーブンで25分前後焼く。

  
• 6

  型から外し、粗熱を取る。

  

ポイント

・材料が冷たいと上手く混ざらず、分離の原因となります。 　しっかりと室温に戻しましょう。 ・バターとグラニュー糖をしっかりホイップして、空気を含ませることで 　ふわっとした食感になるだけでなく、卵が入りやすくなります。 ・粉と牛乳を交互に入れる際は、完全に混ざり切る前に次を加えることで 　混ぜ過ぎを防ぐことができます。 ・型のサイズによって出来上がり個数、焼成時間は変わります。 　生地は型の８−９割を目安に流し入れてください。 ・焼き上がりは、竹串をさして生地がついてこない状態を目安にしてください。

作ってみた！

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