5分で生地完成！塩バニラマフィン

材料（ミニマフィン型約16個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• バター
  40g
• 卵
  1個
• 牛乳または豆乳
  50ml
• 砂糖
  40g
• はちみつ
  10g
• バニラビーンズペースト
  3g
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  卵を常温に戻す。 バターをレンジで加熱して溶かす。 A 薄力粉80g、ベーキングパウダー3gをふるいにかける。 オーブンを180度に予熱する。

• 1

  卵、砂糖を加え混ぜ合わせたら、溶かしバター、はちみつ、バニラビーンズペースト(なければバニラオイル)を加え、泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  ふるったA 薄力粉80g、ベーキングパウダー3gを2回に分けて加え、泡立て器で底からすくうように混ぜる。8割ほど混ざったら、牛乳または豆乳を加え、泡立て器で大きく、優しくぐるぐると混ぜる。(混ぜすぎ注意) （生地を３０分ほど冷蔵庫で寝かせてから焼くと、よりしっとりしておいしくなります。）

  
• 3

  型に入れ、指を使い塩を少々振りかけ(かけすぎに注意!)180度で12分ほど焼く。 焼きあがったら型から外し、冷ます。

  

ポイント

塩をかけるときは、指で塩をつまんで、パラパラとふりかけるとかけ過ぎ防止になります。 焼き時間が長くなるとパサつくので注意してください。

作ってみた！

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