夏に食べたい！タコライス

• 20分

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  にんにく
  ひとかけ
• B
  ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー
  各小さじ1/4
• ケチャップ
  大さじ2
• 中濃ソース
  大さじ1
• C
  トマト
  1個
• C
  ピーマン
  1個
• C
  紫玉ねぎ
  1/4個
• C
  ハラペーニョ
  適量
• C
  パクチー
  適量
• C
  塩
  小さじ1/2
• C
  オリーブオイル
  大さじ2
• C
  レモン果汁
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  適量
• トルティーヤチップス
  適量
• レタス
  適量
• ごはん
  適量
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・A 玉ねぎ1/2個、にんにくひとかけはみじん切りにする。 ・B ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4のトマトは7-8mm角に刻み、それ以外の具材は全てみじん切りにする。 ・レタスは千切りにする。

  
• 1

  ボウルでC トマト1個、ピーマン1個、紫玉ねぎ1/4個、ハラペーニョ適量、パクチー適量、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2を混ぜ合わせる。（サルサソース）

  
• 2

  フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で加熱し、香りを出す。 合い挽き肉を加え塩ひとつまみ、黒こしょう少々と一緒にざっと炒める。

  
• 3

  挽き肉の色が変わってきたらB ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4を加え炒め合わせる。

  
• 4

  玉ねぎも加えて半透明になるまで炒める。

  
• 5

  トマトケチャップ、中濃ソースを加え、水分を飛ばすように炒める。 塩・黒こしょうで味を整える。（タコミート）

  
• 6

  温かいごはんの上に ピザ用チーズ→レタス→タコミート→サルサソースの順に盛り付け 仕上げにトルティーヤチップスを砕いて散らす。

  

ポイント

・パクチーはお好みで使って下さい。 　好きな人と苦手な人が一緒に食べるなら、 　パクチーなしで作った後に別のボウルに取り分けて 　パクチーを加えるのがおすすめ。 　その際、水分も均等になるように分けて下さいね♪ ・ハラペーニョは10gくらいから調整して入れてみて下さい。 　我が家は30gくらい入れますが、辛いのが苦手な方はピクルスで代用しても◎

作ってみた！

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