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夏に食べたい!タコライス

主食

夏に食べたい!タコライス
  • 投稿日2021/06/17

  • 調理時間20

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暑い夏に食べたくなる スパイシーなタコライス! ジューシーで酸っぱうまいサルサソースに しっかり味のタコミート 、 バリッと食感のトルティーヤチップスを 一緒に楽しんでください!

材料2人分

  • 合い挽き肉
    200g
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    にんにく
    ひとかけ
  • B
    ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー
    各小さじ1/4
  • ケチャップ
    大さじ2
  • 中濃ソース
    大さじ1
  • C
    トマト
    1個
  • C
    ピーマン
    1個
  • C
    紫玉ねぎ
    1/4個
  • C
    ハラペーニョ
    適量
  • C
    パクチー
    適量
  • C
    小さじ1/2
  • C
    オリーブオイル
    大さじ2
  • C
    レモン果汁
    大さじ2
  • ピザ用チーズ
    適量
  • トルティーヤチップス
    適量
  • レタス
    適量
  • ごはん
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • 適量
  • 黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

・パクチーはお好みで使って下さい。  好きな人と苦手な人が一緒に食べるなら、  パクチーなしで作った後に別のボウルに取り分けて  パクチーを加えるのがおすすめ。  その際、水分も均等になるように分けて下さいね♪ ・ハラペーニョは10gくらいから調整して入れてみて下さい。  我が家は30gくらい入れますが、辛いのが苦手な方はピクルスで代用しても◎

  • A 玉ねぎ1/2個、にんにくひとかけはみじん切りにする。 ・B ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4のトマトは7-8mm角に刻み、それ以外の具材は全てみじん切りにする。 ・レタスは千切りにする。

    工程写真
  • 1

    ボウルでC トマト1個、ピーマン1個、紫玉ねぎ1/4個、ハラペーニョ適量、パクチー適量、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2を混ぜ合わせる。(サルサソース)

    工程写真
  • 2

    フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で加熱し、香りを出す。 合い挽き肉を加え塩ひとつまみ、黒こしょう少々と一緒にざっと炒める。

    工程写真
  • 3

    挽き肉の色が変わってきたらB ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4を加え炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    玉ねぎも加えて半透明になるまで炒める。

    工程写真
  • 5

    トマトケチャップ、中濃ソースを加え、水分を飛ばすように炒める。 塩・黒こしょうで味を整える。(タコミート)

    工程写真
  • 6

    温かいごはんの上に ピザ用チーズ→レタス→タコミート→サルサソースの順に盛り付け 仕上げにトルティーヤチップスを砕いて散らす。

    工程写真
レシピID

415088

「パクチー」の基礎

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

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藤井玲子
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藤井玲子

料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪

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