主食

夏に食べたい！タコライス

写真を見る(1)件

投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間20分

暑い夏に食べたくなるスパイシーなタコライス！ジューシーで酸っぱうまいサルサソースにしっかり味のタコミート、バリッと食感のトルティーヤチップスを一緒に楽しんでください！

材料2人分

合い挽き肉
200g
A
玉ねぎ
1/2個
A
にんにく
ひとかけ
B
ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー
各小さじ1/4
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
C
トマト
1個
C
ピーマン
1個
C
紫玉ねぎ
1/4個
C
ハラペーニョ
適量
C
パクチー
適量
C
塩
小さじ1/2
C
オリーブオイル
大さじ2
C
レモン果汁
大さじ2
ピザ用チーズ
適量
トルティーヤチップス
適量
レタス
適量
ごはん
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
黒こしょう
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・パクチーはお好みで使って下さい。　好きな人と苦手な人が一緒に食べるなら、　パクチーなしで作った後に別のボウルに取り分けて　パクチーを加えるのがおすすめ。　その際、水分も均等になるように分けて下さいね♪ ・ハラペーニョは10gくらいから調整して入れてみて下さい。　我が家は30gくらい入れますが、辛いのが苦手な方はピクルスで代用しても◎

準
・A 玉ねぎ1/2個、にんにくひとかけはみじん切りにする。・B ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4のトマトは7-8mm角に刻み、それ以外の具材は全てみじん切りにする。・レタスは千切りにする。
1
ボウルでC トマト1個、ピーマン1個、紫玉ねぎ1/4個、ハラペーニョ適量、パクチー適量、塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ2を混ぜ合わせる。（サルサソース）
2
フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で加熱し、香りを出す。合い挽き肉を加え塩ひとつまみ、黒こしょう少々と一緒にざっと炒める。
3
挽き肉の色が変わってきたらB ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー各小さじ1/4を加え炒め合わせる。
4
玉ねぎも加えて半透明になるまで炒める。
5
トマトケチャップ、中濃ソースを加え、水分を飛ばすように炒める。塩・黒こしょうで味を整える。（タコミート）
6
温かいごはんの上にピザ用チーズ→レタス→タコミート→サルサソースの順に盛り付け仕上げにトルティーヤチップスを砕いて散らす。