夏に食べたい!タコライス

20

2021.06.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 415088

藤井玲子

れこれしぴ

暑い夏に食べたくなる
スパイシーなタコライス!

ジューシーで酸っぱうまいサルサソースに
しっかり味のタコミート 、
バリッと食感のトルティーヤチップスを
一緒に楽しんでください!

    材料

    2人分
    合い挽き肉 200g
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    にんにく ひとかけ
    B
    ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー 各小さじ1/4
    ケチャップ 大さじ2
    中濃ソース 大さじ1
    C
    トマト 1個
    C
    ピーマン 1個
    C
    紫玉ねぎ 1/4個
    C
    ハラペーニョ 適量
    C
    パクチー 適量
    C
    小さじ1/2
    C
    オリーブオイル 大さじ2
    C
    レモン果汁 大さじ2
    ピザ用チーズ 適量
    トルティーヤチップス 適量
    レタス 適量
    ごはん 適量
    オリーブオイル 適量
    適量
    黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ・パクチーはお好みで使って下さい。
     好きな人と苦手な人が一緒に食べるなら、
     パクチーなしで作った後に別のボウルに取り分けて
     パクチーを加えるのがおすすめ。
     その際、水分も均等になるように分けて下さいね♪

    ・ハラペーニョは10gくらいから調整して入れてみて下さい。
     我が家は30gくらい入れますが、辛いのが苦手な方はピクルスで代用しても◎
    1. A

      玉ねぎ 1/2個、にんにく ひとかけ

      はみじん切りにする。
      B

      ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー 各小さじ1/4

      のトマトは7-8mm角に刻み、それ以外の具材は全てみじん切りにする。
      ・レタスは千切りにする。
    2. ボウルでC

      トマト 1個、ピーマン 1個、紫玉ねぎ 1/4個、ハラペーニョ 適量、パクチー 適量、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ2、レモン果汁 大さじ2

      を混ぜ合わせる。(サルサソース)
    3. フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱火で加熱し、香りを出す。
      合い挽き肉を加え塩ひとつまみ、黒こしょう少々と一緒にざっと炒める。
    4. 挽き肉の色が変わってきたらB

      ナツメグ・コリアンダー・クミンパウダー・チリパウダー 各小さじ1/4

      を加え炒め合わせる。
    5. 玉ねぎも加えて半透明になるまで炒める。
    6. トマトケチャップ、中濃ソースを加え、水分を飛ばすように炒める。
      塩・黒こしょうで味を整える。(タコミート)
    7. 温かいごはんの上に
      ピザ用チーズ→レタス→タコミート→サルサソースの順に盛り付け
      仕上げにトルティーヤチップスを砕いて散らす。
    0 135

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