【止まらない美味しさ!】ゴーヤとツナのさっぱりサラダ

10

2021.08.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID 420081

藤井玲子

れこれしぴ

ゴーヤのほろ苦さとシャキシャキ食感に
ツナの旨味が合わさった
ゴーヤとツナのさっぱりサラダをご紹介します^^

ポイントはゴーヤと玉ねぎを塩揉みして
さっと茹でることで
苦味や辛味を抜き、食べやすい食感にすること♪

ツナ缶の油も丸ごと入れることで
コクのある仕上がりになりますよ◎

サラダ ツナ ゴーヤ ごま油 玉ねぎ 黒こしょう

    材料

    (2-3人分)
    ゴーヤ 1/2本
    玉ねぎ 1/2個
    ツナ缶 1缶(70g前後)
    A
    お酢 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    小さじ1/4
    A
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・ゴーヤと玉ねぎは、塩揉みして数分おき、さらにさっと茹でることで苦味や辛味を抜きます。
     茹でる際に塩気は取れるため、少し多めの塩をしても大丈夫です。

    ・ゴーヤと玉ねぎを茹でる際は、玉ねぎが透き通り、ゴーヤの苦味が和らいだ頃をタイミングに引き上げます。
     シャキシャキ食感は残したいので、茹ですぎないよう、ゴーヤを味見して確認してください。

    ・調味料をあえる前はしっかりと水気を絞ることで、味がぼやけるのを防ぎます。
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    1. ・ゴーヤ半分に切り、ワタをとる。
      さらに縦に半分にし、薄くスライスす。

      ・玉ねぎは薄くスライスする。
    2. ゴーヤと玉ねぎは少し多めの塩(分量外)で塩揉みし、数分おく。
      沸騰したお湯に入れ、2-3分、さっと茹でる。
    3. 茹で上がったら冷水にとり、しっかり冷やす。
      水気をしっかりと絞り、A

      お酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々

      ・ツナ缶(油ごと)を加えて
      よく和えて器に盛る。
    4. 動画では献立形式でご紹介しています!
      ▼【ほっとする味♪】トマトとモロヘイヤの生姜スープ
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      ▼【タルタルソースをたっぷりと!】チキン南蛮
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      献立に迷ったら、ぜひ一緒に作ってください♪
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