主食

パパッとランチに♪しらすとブロッコリーのペペロンペンネ

ペンネと一緒に柔らかくゆでたブロッコリーを細かく潰して、にんにくやしらすと一緒に合わせれば簡単なのに旨味たっぷりのソースになりますよ♪ ペンネではなく、スパゲティでももちろん作れます◎ パパッと作りたいランチにおすすめのレシピです＾＾

材料2人分

・ブロッコリーを炒めている間にペンネが茹で上がってしまったら、そのまま引き上げボウルに入れ、オリーブオイルでコーティングすればくっつきません。（茹で汁は使うので捨てないように気をつけてください）・塩気はお好みですが、粉チーズを振りかけた時に丁度よくなるように調整してください。

準
・パスタの茹で湯は、湯の量に対して1%の塩を入れて沸かしておく。・ブロッコリーは小房に分ける。・にんにくは芽を除き、みじん切りにする。
1
ペンネとブロッコリーを一緒に茹でる。ブロッコリーは7-8分茹でたら取り出し、ペンネはパッケージの表記より1分ほど早く引き上げてください。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ってくるまで弱火で加熱する。
3
しらす干しを加えてさっと炒めたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
4
茹で上がったブロッコリーを加え、ゴムベラや木ベラで潰しながら炒め合わせる。
5
ペンネが茹で上がったら、茹で汁大さじ３−４杯と一緒にフライパンに加える。塩（小さじ1/3~1/2)で味を整えつつさっと炒め合わせ、程よい汁気が残っているタイミングで器に盛る。粉チーズをかけて召し上がれ。