パパッとランチに♪しらすとブロッコリーのペペロンペンネ

・パスタの茹で湯は、湯の量に対して1%の塩を入れて沸かしておく。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・にんにくは芽を除き、みじん切りにする。

ペンネとブロッコリーを一緒に茹でる。 ブロッコリーは7-8分茹でたら取り出し、ペンネはパッケージの表記より1分ほど早く引き上げてください。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ってくるまで弱火で加熱する。

しらす干しを加えてさっと炒めたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

茹で上がったブロッコリーを加え、ゴムベラや木ベラで潰しながら炒め合わせる。

ペンネが茹で上がったら、茹で汁大さじ３−４杯と一緒にフライパンに加える。 塩（小さじ1/3~1/2)で味を整えつつさっと炒め合わせ、程よい汁気が残っているタイミングで器に盛る。 粉チーズをかけて召し上がれ。