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    主食

    大葉が香る♩鯖マヨサンド

    • 投稿日2024/05/14

    • 更新日2024/05/27

    • 調理時間15(休ませる時間を除く)

    サバの水煮缶に、たっぷりの大葉と、 マヨネーズを合わせました。 しょうゆを少し入れることで 味の輪郭がくっきりしますよ◎ 具材がたっぷり入っているので ワックスペーパーやラップにしっかり包み 包んだままカットします。 ボリューム満点なので ランチにもぴったりです! ※こちらはTBS「ひるおび」に出演の際に、ご紹介したレシピです◎

    材料1人分

    • 食パン
      2枚(8枚切)
    • 鯖の水煮缶
      正味100g
    • 大葉
      15枚
    • 新玉ねぎ
      30g(通常の玉ねぎでも作れます)
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • マヨネーズ
      大さじ4
    • バター
      適量(有塩)

    作り方

    ポイント

    ・鯖の水煮缶や、野菜の水分をしっかりと切ることで、水っぽくならずに仕上がります。 ・ペーパーやラップでややきつめにつつみ、数分おいて具材と馴染ませることで、カットしやすくなります。 ・ペーパーやラップの上からカットすることで、パンと具材がズレるのを防ぎます。

    • 1

      鯖の水煮缶は汁気を切り、ボウルに入れてフォークでほぐして細かくする。 二重にしたキッチンペーパーにつつんで絞り、新しいボウルに移す。 (強く絞るとペーパーが破れるので注意してください)

      工程写真
    • 2

      新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、ペーパーで水気を除く。

      工程写真
    • 3

      大葉の水気をペーパーで除き、10枚と5枚に分ける。 10枚の大葉は粗めのみじん切りにする。

      工程写真
    • 4

      ①のボウルに、②と③、 しょうゆ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      食パン2枚に室温に戻して柔らかくしたバターを塗り、 片方のパンに、残りの大葉の半量をちぎってのせる。

      工程写真
    • 6

      その上に④の鯖マヨを塗り広げ、さらに大葉をちぎってのせる。 もう1枚のパンをのせてサンドし、 ワックスペーパーまたはラップに包んで10分ほどおく。

      工程写真
    • 7

      パンと具材が馴染んだら、ペーパーやラップに包んだまま半分に切る。

      工程写真
    レシピID

    483192

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