大葉が香る♩鯖マヨサンド

鯖の水煮缶は汁気を切り、ボウルに入れてフォークでほぐして細かくする。 二重にしたキッチンペーパーにつつんで絞り、新しいボウルに移す。 （強く絞るとペーパーが破れるので注意してください）

新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、ペーパーで水気を除く。

大葉の水気をペーパーで除き、10枚と5枚に分ける。 10枚の大葉は粗めのみじん切りにする。

①のボウルに、②と③、 しょうゆ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。

食パン2枚に室温に戻して柔らかくしたバターを塗り、 片方のパンに、残りの大葉の半量をちぎってのせる。

その上に④の鯖マヨを塗り広げ、さらに大葉をちぎってのせる。 もう1枚のパンをのせてサンドし、 ワックスペーパーまたはラップに包んで10分ほどおく。

パンと具材が馴染んだら、ペーパーやラップに包んだまま半分に切る。