主食

大葉が香る♩鯖マヨサンド

投稿日2024/05/14
更新日2024/05/27
調理時間15分(休ませる時間を除く)

サバの水煮缶に、たっぷりの大葉と、マヨネーズを合わせました。しょうゆを少し入れることで味の輪郭がくっきりしますよ◎ 具材がたっぷり入っているのでワックスペーパーやラップにしっかり包み包んだままカットします。ボリューム満点なのでランチにもぴったりです！ ※こちらはTBS「ひるおび」に出演の際に、ご紹介したレシピです◎

材料1人分

食パン
２枚(８枚切)
鯖の水煮缶
正味100g
大葉
15枚
新玉ねぎ
30g(通常の玉ねぎでも作れます)
しょうゆ
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ４
バター
適量(有塩)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・鯖の水煮缶や、野菜の水分をしっかりと切ることで、水っぽくならずに仕上がります。・ペーパーやラップでややきつめにつつみ、数分おいて具材と馴染ませることで、カットしやすくなります。・ペーパーやラップの上からカットすることで、パンと具材がズレるのを防ぎます。

1
鯖の水煮缶は汁気を切り、ボウルに入れてフォークでほぐして細かくする。二重にしたキッチンペーパーにつつんで絞り、新しいボウルに移す。（強く絞るとペーパーが破れるので注意してください）
2
新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、ペーパーで水気を除く。
3
大葉の水気をペーパーで除き、10枚と5枚に分ける。 10枚の大葉は粗めのみじん切りにする。
4
①のボウルに、②と③、しょうゆ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。
5
食パン2枚に室温に戻して柔らかくしたバターを塗り、片方のパンに、残りの大葉の半量をちぎってのせる。
6
その上に④の鯖マヨを塗り広げ、さらに大葉をちぎってのせる。もう1枚のパンをのせてサンドし、ワックスペーパーまたはラップに包んで10分ほどおく。
7
パンと具材が馴染んだら、ペーパーやラップに包んだまま半分に切る。