茄子苦手な夫が絶賛した♡【なすの一本漬け】
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
調理時間10分
茄子が苦手な夫も絶賛した まるごと茄子の一本漬けです🍆✨ 味の染みたとろじゅわ茄子☺️ ご飯が進むおかずです。
材料2人分
- 茄子４本
- 長ネギ1/2本
- A水40ml
- Aめんつゆ(３倍濃縮)20ml
- A酢大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ2
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくチューブ3〜4cm
- A生姜チューブ3〜4cm
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
□茄子は過熱前に油を絡ませることで 変色を抑えてくれます。 □気になる方は切り込みを入れたあと 水につけてアク抜きしてください。
- 1
長ネギはみじん切りに切る。 茄子はヘタを切り落として縦に5〜6本の切り込みを入れる。
- 2
茄子はキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。 熱する前のフライパンに茄子とごま油を入れて、茄子にごま油を絡ませる。
- 3
火をつけて中火で転がしながら2〜3分炒める。 蓋をして弱火にし、5〜6分蒸し焼きにする。 (たまに茄子を転がしながら)
- 4
みじん切りにした長ネギとA 水40ml、めんつゆ(３倍濃縮)20ml、酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ3〜4cm、生姜チューブ3〜4cmを合わせて保存容器に入れる。 ③を入れてタレを絡ませたら、粗熱をとって冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪
