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熱い日にサッパリ!きゅうりの一本漬け!

副菜

熱い日にサッパリ!きゅうりの一本漬け!
  • 投稿日2017/08/18

  • 調理時間10(漬け時間を除く)

お祭りの賑わいで熱くなった体を冷やしてくれる屋台のきゅうりは最高のおやつですね。 暑い日のおやつにいかがですか? ナスも一緒に漬ければおつまみにも良いですよ。

材料

  • きゅうり
    5本
  • ナス
    2個
  • 白出汁(濃縮タイプ)
    50cc
  • 昆布茶
    大さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

漬け出汁の濃度は御自宅の白出汁や昆布茶の塩分で調節して下さい。 生姜や唐辛子を一緒に漬けるのもオススメです。

  • 1

    きゅうり、ナスはピーラーで縞模様になる様に皮をむきます。 ナスは太さにもよりますが縦に2等分か4当分味にすると味がしっかり染みて美味しくなります。

    工程写真
  • 2

    1のきゅうり、ナスを密閉袋に入れて白出汁(濃縮タイプ)と昆布茶を入れます。 きゅうりやナスから水分が出るので濃いかなぁと思うくらいの味になるように水を入れる。

    工程写真
  • 3

    半日程冷蔵庫で寝かせてら割り箸などの棒を刺してから器に盛り漬ける。 ナスは竹串などで。

レシピID

184307

「きゅうり」の基礎

「出汁」の基礎

「なす」の基礎

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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