材料３つでご飯がすすむ♪【鶏むね肉のみぞれ煮】

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(約300g)
• しめじ
  1/2パック
• 大根
  200g
• 塩こしょう
  適量
• A
  醤油、酒
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん、砂糖
  大さじ1
• B
  おろし生姜
  小さじ1
• B
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• 大葉
  適宜(お好みで)

作り方

• 1

  鶏むね肉は1.5cm厚さのそぎ切りにして一口大に切り、塩こしょうをふる。 袋にA 醤油、酒小さじ1、マヨネーズ大さじ1と一緒に入れてよく揉み、10分おいておく。

  
• 2

  しめじは石突きを切り落として手でほぐし、大根はすりおろしておく。

  
• 3

  ①に片栗粉を入れてしっかりと揉み、フライパンに多めの油(分量外)をいれて中火で焼く。 両面焼き色がついてだいたい火が通ったらキッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、しめじを入れて1〜2分炒める。

  
• 4

  すりおろした大根(汁ごと)とB 醤油大さじ2、みりん、砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2を入れて軽く煮詰める。 皿に盛り千切りした大葉をのせる。

  

ポイント

□しめじはまいたけなどでも◎

作ってみた！

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